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2014-05-25T14:17:02+02:00

Eclats d'agrumes au lemon curd

Publié par Houria
Eclats d'agrumes au lemon curd
Eclats d'agrumes au lemon curd
Eclats d'agrumes au lemon curd

Pour tous les amoureux du citron comme moi, voici une délicieuse recette qui rappelle la tarte au citron mais revisiter.

 

Recette du du magazine Papilles n° 18 (avril 2014)

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

  • 1/2 citron non traité
  • 125g de beurre mou
  • 100g de farine
  • 85g Lemon curd
  • 50g de sucre glace
  • 40g de maïzena

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Tapissez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.

Rincez et séchez le citron. Râpez-en le zeste pour obtenir 2 c.à café environ. Pressez le fruit pour obtenir le même volume de jus.

Dans un saladier, mixez ensemble le beurre, la moitié du sucre glace, le zeste et le jus jusqu'à consistance légère et crémeuse.

Ajoutez la farine et la maïzena puis mélangez.

Placez la pâte dans une poche munie d'une douille cannelée de 1,5 cm et répartissez la préparation en 40 ronds espacés pour qu'ils s'étalent sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier cuisson.

 

 

 

Eclats d'agrumes au lemon curd

Enfournez pour 10mn. Laissez refroidir les biscuits avant de décoller les biscuits, attention c'est fragile.

Répartissez du lemon curd sur la moitié d'entre eux et recouvrir en sandwich d'un autre biscuit.

Parsemer du reste de sucre glace avant de service

 

Pour la recette du lemon curd j'ai suivi la recette de "

 

- 150 g de sucre en poudre
- 3 ?ufs
- 1 càs de Maïzena


1 pot avec couvercle
Read more at http://www.ptitchef.com/recettes/lemon-curd-rapide-fid-865124#d4WhEZGOibMHjqFB.99

- 4 citrons non traités (environ 200 g de jus)
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- 4 citrons non traités (environ 200 g de jus)
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Eclats d'agrumes au lemon curd
Eclats d'agrumes au lemon curd
Eclats d'agrumes au lemon curd
Eclats d'agrumes au lemon curd

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commentaires

abdelilah 26/05/2014 11:05

les ingredients en arabe

abdelilah 26/05/2014 11:04

les ingredients en arabe svp

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