Gâteau el maadjoune, à la confiture ou mderbel

Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple, économique mais qui reste délicieux. Je me suis inspirée de la recette de Louisa

Ingrédients :
500 g de farine (+ 2 cuillères à soupe)
4 œufs
125 g de sucre
250 g de beurre
2 paquets de levure chimique ( 7 g chacun )
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste d’une orange
1 pincée de sel
350 g de confiture d’abricots ou autre

2 cuillères à café de cacao non sucré

Du sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

une poignée de cacahuètes torréfiées et hachées

Préparation:

Travailler le sucre et les œufs avec un batteur électrique, afin de faire blanchir les oeufs 

Ajouter l'huile et le beurre fondu en filet tout en battant.

Verser en pluie la farine tamisée mélangé avec la levure et le lait en poudre.

Parfumer avec le zeste et la vanille.  Mélanger à la main afin d’obtenir une pâte ferme qui ne colle pas et facile à travailler,

Diviser la boule de pate en 3 parts .

Prenez une part et incorporez la de cacao, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 

Abaisser la première dans un moule de 40 x 25 cm. A l'aide d'un pinceau, passez une fine couche de confiture pour "coller" la 2eme pâte au cacao sur la 1er. 

Verser la confiture sur toute la surface de la pâte.

Ajouter 2 cuillères à soupe farine à la pâte réservée (assez de farine pour pouvoir la râper), moi je l'ai simplement laisser au fraiseur qu'elle durcisse.

Râper sur la confiture de façon à recouvrir la surface. Saupoudrer dessus les cacahuètes torrifiées et hachées.

Enfourner le gâteau et laisser cuire environ 30 à 35 minutes à 180°C  jusqu’à ce que le gâteau ait pris une belle couleur dorée.

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace puis découpez le gâteau en carrés ou en losanges, vous pouvez les mettre dans des caissettes en papier.

Enfourner le gâteau et laisser cuire environ 30 à 35 minutes à 180°C  jusqu’à ce que le gâteau ait pris une belle couleur dorée.

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace puis découpez le gâteau en carrés ou en losanges, vous pouvez les mettre dans des caissettes en papier.