750 grammes
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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Pancakes américains (soufflés aériens)

Pancakes américains (soufflés aériens)
Pancakes américains (soufflés aériens)
Pancakes américains (soufflés aériens)

Bientôt la chandeleur (2 février), pourquoi pas essayer les pancakes au lieu des crêpes traditionnelles et c'est l'idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné de sirop d'érable, de chocolat, de miel ou de confiture, c'est vraiment délicieux! 

Recette de Lilie Bakery

 

Ingrédients pour une 12aine de pancakes (12cm environ):
2 oeufs
2cs de sucre en poudre
15cl de lait
120g de farine
1cc de levure chimique
2 pincées de sel.
Beurre pour la poêle

Préparation:

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le lait, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

A part, battre les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs au mélange précédent, puis recouvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

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Pancakes américains (soufflés aériens)Pancakes américains (soufflés aériens)

Beurrer légèrement une poêle anti-adhésive bien chaude.

A l'aide d'une petite louche verser un peu de pâte au centre de la poêle en formant un petit cercle de 10 cm de diamètre.

Laisser cuire quelques instants jusqu'à ce que les bords durcissent un peu et que des petites bulles apparaissent à la surface. A ce moment, retourner le pancake à l'aide d'une spatule et faire dorer quelques instants sur l'autre face.

A déguster tiède ou froid accompagné du nappage de votre choix...

Pancakes américains (soufflés aériens)Pancakes américains (soufflés aériens)
Pancakes américains (soufflés aériens)
Pancakes américains (soufflés aériens)
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