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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco

Voici une recette rapide du chef Cyril Lignac pour préparer un curry de crevettes au lait de coco très gourmand, que j'ai légèrement modifié. Le goût est sublime ! D'habitue je n'aime pas le riz mais avec cette sauce au curry/coco ça passe crème, tellement délicieux heart

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 30 grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées et décortiquées 
  •   2 oignons
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  •   3 brins de coriandre
  •   200 ml de lait de coco
  •   3 c. à soupe de crème fraîche 
  •   2 c. à soupe de curry en poudre 
  •   3 c. à soupe d'huile 
  •   sel et poivre 
  • 1 trait de piment

Préparation: 

1. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez finement les oignons.

2. Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une cocotte à fonds épais) et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter l'ail pressé, le curry, la sauce de piment et le lait de coco. laisser frémir pendant 10 mn. Ajouter les crevettes et laisser cuire 10 mn à feu doux.

 

Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco

3. Au moment de servir, ajouter la coriandre.

4. Servir avec du riz thaï (ou des pâtes).

Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
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