Moelleux Ananas Coco

Voilà le gâteau du dimanche ! Ce gâteau fondant à l'ananas et coco ne demande que très peu d'effort. C'est rapide à faire mais il faut le laisser reposer au frais pour l'apprécier en toute gourmandise. 

Recette de "Mon ptit atelier culinaire"

Ingrédients :

300 g d’Ananas frais
50 g de noix de coco + la déco
180 g de farine
150 g de beurre mou
3 œufs
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre
1 bouchon de rhumMoelleux Ananas Coco

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Battez le beurre et le sucre. 

Ajoutez les œufs et mélangez.

Ajoutez les autres ingrédients sauf l’ananas et mélangez encore.

Découpez l’ananas et détaillez les rondelles en petits dés. 

Incorporez-les à la pâte. 

Remplissez le moule et enfournez environ 30 à 35 minutes.

Démoulez le gâteau sur une grille, laissez refroidir. Saupoudrez de noix de coco râpée pour la décoration avant de servir.