Riz pilav au poulet

Mon premier risotto et il a fallu que ce soit une recette turque pour que je me lance. Qu'est ce que c'était délicieux !

Recette de "Ma cuisine Turque"

Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 4 cuisses de poulet
• 200g de riz turc (Baldo ou riz long)
• 1 L d’eau
• 200 ml de crème liquide
• 2 Càs de langues d’oiseau  (j'en ai mis que 5 petits)
• du sel
• du beurre

Préparation:

Dans une casserole, faites cuire les cuisses de poulet dans 1 litre d’eau salée.

Le poulet est cuit lorsque la chaire se détache de l’os.  Récupérez les cuisses de poulet et filtrez l’eau de cuisson pour la récupérer.

Dans une sauteuse, faites fondre un morceau de beurre avec un peu d’huile.

Faites revenir les cuisses de poulet et ajoutez les langues d’oiseau. Laissez revenir jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement.

Ajoutez ensuite la crème liquide, mélangez.

Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Incorporez 2 grosses louches du bouillon que vous avez gardé. Salez si besoin, couvrez et laissez cuire à feu très doux. J'ai rajouté des pois chiches.

Surveillez la cuisson de temps en temps. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, le riz doit être presque cuit. Eteignez le feu et laissez couvert pour qu’il finisse de cuire à la vapeur.