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2012-08-02T19:18:00+02:00

4 salades marocaines

Publié par Houria

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Oui c'est estivale, surtout pour les personnes qui passent leurs vacances au Maroc. On commence par la plus célébre, la salade marocaine, elle porte bien son nom car elle représente les couleurs du Maroc

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Salade marocaine

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poivron vert
2 tomates
1 concombre
1 petit oignon
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre
 quelques olives noires

Préparation :

Laver et éplucher les légumes, les couper en petits dés et les disposer dans un saladier.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et du sel/poivre selon votre gout.

Arroser la salade avec la vinaigrette.

Mélanger et décorer avec les olives noires.

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Salade de carottes

 

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  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • 250 g de carottes
  • sel & poivre
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 2 c.à s. d'huile
  • 1/4 de c.à c. de cumin
  • 1 c. à s. de persil finement haché

 

Préparation :

Eplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l'eau salée. Egoutter et disposer dans une poêle sur feux doux, saler et poivrez puis mélanger délicatement avec l'ail, l'huile, le cumin et le persil.

Servir chaud ou froid selon la saison.

 

 

Salade de pommes de terre

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de pommes de terre
  • sel
  • 1 c. à c de moutarde
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1/4 de c. à c. de poivre blanc
  • 1 c. à s. de persil finement haché
  • 1 c. à s. d'oignon coupé en petits dés

Préparation :

Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée. Les éplucher et découper grossièrement en cubes.

Préparation de la sauce :

Mélanger la moutarde, l'huile, le vianaigre, le poivre blanc, le persil et l'oignon. Bien fouetter pour obtenir une sauce consistante.

Dresser les morceaux de pommes de terre sur un plat de présentation et arroser avec la sauce. Servir la salade froide.

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Salade de betteraves 

 

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Ingrédients pour 4 perosnnes :

  • 250 g de betteraves
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à c. de persil haché
  • du sel et du poivre
  • 1 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de vinaigre

 

Préparation :

Pocher les betteraves dans de l'eau salée pendant 30 minutes ou plus selon leurs tailles.

Les éplucher et les découper en lamelles. Ajouter l'oignon haché, le persil, l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer et mélanger. Disposer dans un plat et servir froid.

Saha ftourkoum !

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commentaires

Sana 04/08/2012 17:55


Ah la cuisine marocaine, une véritable source d'inspiration

mounia 04/08/2012 14:52


Je pense qu'il faut corriger les choses car la 1ére et la 2éme salade sont 100% Algeriennes,j'ai 38 ans et j'ai toujours vu ma grand-mére Allah iarhamha les préparer de la sorte et celui qui a
des doutes consulte le livre de la cuisine Algerienne de Mme Bouyad qui daye de 1978 et qui contient ces deux recettes,,est-ce qu'on les trouvent dans d'anciens livres de recettes
marocains??, 

Llysa 04/08/2012 07:17


Coucou Houria! miamiam quelles belles salades!!! merci pour le partage! bisous

fleur 03/08/2012 11:16


la 1ere salade me tente tropppppppp croquant et bien fraiche!

Julia T 02/08/2012 22:15


De bien belles salades! Bises Julia

saveursdorientetdailleurs 02/08/2012 21:57


salamou'alaykoum wa rahmatou Allah


mmmmmh mes salades préférées))) merci pour le partage!

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