Aujourd'hui nous allons en Tunisie, une autre cuisine qui me fascine. Dans la ville où je vis je n'ai pas la chance de cotoyer de tunisiens (il n'y en pas lol), j'ai découvert cette cuisine chez mes copinautes tunisiennes à travers la blogosphère. Aujourd'hui je vous présente la bouza qui est une crème dessert aux fruits secs, je l'ai testé pendant le mois de Ramadan c'est excellent et très rapide à réaliser ! Le petit plus c'est que c'est un dessert qui se mange chaud ou tiède ce que j'apprécie particulièrement ♥♥♥
Je tiens cette recette du livre "Desserts et patisseries, Délices du Maghreb", édition Consulaires
Ingrédients pour 4 personnes :
- -150gr de pistaches mondées non salées
- -1 boite de lait concentré sucré
- -3 c à s de maïzéna
Pour la décoration :
- Pignon de pin
- Poudre d'amandes
- Noisette
Préparation :
1. Grillez les pistaches mondées 3 à 5 minutes sous le gril de votre four. Celles-ci doivent rester vertes. Mixer- les jusqu’à l’obtention d’une pâte.
2. Ajouter le lait concentré sucré et trois fois son volume en eau. Ajouter 3 c à s de maïzena dans la mixture. Mixer de nouveau à plus grande vitesse.
3. Mettez la bouza dans une casserole à fond épais et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Verserz dans des jolis verres en part égale.
4. Décorer les verres de pistaches moulues, de pignons, de poudres d'amandes, déposez une noisette sur chaque verre. Servez le breuvage chaud.
commentaires
code promo 24/07/2014 16:53
la nonna 24/07/2014 07:57
AMOUR de cuisine 17/09/2011 19:27
Sana 16/09/2011 01:47
Yummyfood 15/09/2011 22:16
hanane 15/09/2011 21:06
oum mouncifrayan 15/09/2011 17:47
natt 15/09/2011 13:02
Chroniques-Fatima 15/09/2011 12:39
Baptiste de PIPOCA 15/09/2011 10:45
silvi 15/09/2011 09:37
bienvenue dans ma cuisine 15/09/2011 09:00
BOUCHRA 15/09/2011 08:49
poucinette 15/09/2011 07:53
Llysa 15/09/2011 05:57
Leila 15/09/2011 01:05