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2013-04-15T19:23:00+02:00

Carrot Cake

Publié par Houria

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Avec l'arrivée du printemps me vient chaque année une envie de réaliser un Carrot Cake. C'est délicieux et frais, c'est aussi l'un des 1er gâteau que j'ai réalisé étant plus jeune aidé de mon père, j'avais 12 ou 13 ans et depuis je n'ai jamais arrêté la pâtisserie.

Recette de Souliers de saison

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Ingrédients :
  • 130 g de sucre de canne
  • 12cl d'huile d'arachide
  • 4oeufs
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • le zeste de 1 orange   
  • 1 bonne cuillère à café de vanille de bourbon
  • 240g de farine
  • 1 demi sachet de levure
  • 3 pincées de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 8 pincées d'épices de votre choix, pour ma part j'ai mis du gingembre et de la muscade
  • 4 pincées de poivre noir fraichement moulu
  • 240 g de carottes rapées
  • 100g de noix hachées

 

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Préparation:
Préchauffez le four thermostat à 180°C.
Fouettez énergiquement le sucre, l'huile, les œufs, le jus et le zeste, ainsi que la vanille. 
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Mélangez la farine et la levure, le sel, les épices et les intégrez le mélange à la préparation précédente sans trop travailler la pâte.
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Ajoutez enfin les fruits puis versez tout ça dans un moule rond d'environ 22cm de diamètre. Faire cuire environ 40 minutes et laissez refroidir.
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Pour le glaçage :

  • 100g de beurre salé ramolli
  • 150 g de fromage frais (type St-môret)
  • 100g de sucre glace
  • 100g de noix de coco

 

 Mélangez le tout à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène puis étalez sur le gâteau froid.  
 
 
 Pour ma part, je trouve qu'il est bien meilleur après s'être reposé une nuit.
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commentaires

la japonaise 07/06/2013 19:50


miam!! délicieux

babakitchen 22/04/2013 11:01


miam miam, il donne bien envie ton gateau !! bises

helene 17/04/2013 15:50


cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fait


merci de me rappeler que je dois m'y mettre


biz helene

Julia T 16/04/2013 00:16


Un gâteau au carottes! Ça me rappelle mon enfance aussi! C'est tellement délicieux! Je t'en prendrais bien une belle part moi! Hmmm! Bises!

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