750 grammes
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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

~ Carrot cupcakes ♥ *

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Je pense que c'est de loin les meilleurs cupcakes que j'ai pu goûté ♥

Il est difficile de ne pas succomber au croquant des noix de pécan, à la douceur de la carotte et au parfum envoûtant de la cannelle ... Un cupcake qui fera sensation le dimanche sur la table d'un brunch !


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Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :


110 g de farine

70 g de noix de pécan

250 g de carottes

½ cuil. à café de sel

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

150 g de sucre roux

2 cuil. à café de cannelle en poudre

4 œufs

2 cuill. à café d'extrait de café ou de vanille, selon les goûts

le zeste râpé et le jus d'un citron non traité

1 cuill. à café de levure chimique

100 g de noisette en poudre

 

Pour le glaçage au mascarpone :

250 g de mascarpone

120 g de sucre glace


 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).

Hachez les noix de pécan et râpez finement les carottes.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Fouettez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez tous les autres ingrédients, à l'exception des blancs d'oeufs.

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Montez ceux-ci en neige et incorporez-les délicatement pour avoir une pâte homogène. 

 

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Remplissez aux 2/3 les moules pâte.


Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.

 

Préparez la crème au mascarpone :


  Fouettez à l'aide d'un batteur le mascarpone et le sucre au moins 2 ou 3 minutes pour que la crème soit bien ferme. Mettez 30 minutes au frais.

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Appliquez la crème au mascarpone sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.

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Les carrot cupcakes sont encore meilleurs préparés la veille.

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A
<br /> <br /> ça a l'air appétissant, passe une bonne fin de soirée, kiss<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> mhhh et magnifique<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> salam aleykoum<br /> oh lalalla trop de belle photos !! au plaisir de te relire sur mon ti blog<br /> MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> SALAM ALEYKOUM<br /> bon vendredi ma belle )<br /> au plaisir de te relire ))MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> assalam o3likom  allah ya3tik assaha<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Avec de la carotte ?! ALors la je serais bien curieuse de gouter!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> bonjour Houria! super j'ai jamais essaye la version cupcake je fais souvent carrot cake.. ca doit etre une pure gourmandise! bizo bizo<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> un délice ma chère gros bisous**<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Inchalah labasse juste un p'tit passage grosse biz amal***<br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> hummmmmmmmmmm miammiammm !<br /> <br /> <br /> superbe !!!<br /> <br /> <br /> au plaisir de te relire ))) MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> hummmmmmmmmmm miammiammm !<br /> <br /> <br /> superbe !!!<br /> <br /> <br /> au plaisir de te relire ))) MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> HUUUM!!! ça à l'air bien bon, j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Ils ont l'air vraiment exquis ces cupcakes! j'en pique un au passage... au fait, l'image de ton article blog en pause avec aishwarya , elle provient de quelle film???<br /> <br /> <br /> D'apres ce que je vois tu m'as l'air d'une grande fan bollywood, Si tu me conseille des films bollywood ( j'aime les histoires d'amours, de famille, tragique  qui finit bien de preference<br /> hihihihi, n'hesite pas à me email) MErciiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> Gros Bisous<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm, ils ont l'air tropp bon<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ils sont au top!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hummm très bonne idée faudrais que je me lance ;)<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> extra! bien jolis! bravo Houria bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et hop!! en favori!!!!lol<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hummm je suis fan de gateaux auw carottes ! bravo houria ils sont sublimes<br /> <br /> <br /> <br />
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