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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Cheese cake mangue-passion

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Des fois j'ai des envies comme ça ! C'était vraiment délicieux !

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Ingrédients pour 10 personnes :

  • 180 g de petit-beurre finement concassés
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot chauffée
  • 1/2 cuillère à café de cannelleen poudre
  • 1 pincée de muscade

Pour la garniture :

  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème épaisse fouettée
  • 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 boîte ( environ 450 g ) de mangue en sirop
  • 7 fruits de la passion coupés en deux
  • 2 mangues coupées en tranches
  • 1 kiwi coupé en rondelles
  • le zeste râpé et le jus d'une orange

 

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Préparation :

Graissez un moule à manqué démontable de 22 cm de diamètre et chemisez le fond. Mélangez les biscuits, les épices, le beurre et la confiture. Etalez le mélange à la cuillère sur le fond du moule, en pressant bien. Mettez au froid.

 

Egouttez les mangues et récupérez 9 cl de jus, que vous faites chauffer. Dissolvez-y la gélatine ramollie à l'eau et égouttée. Disposez 6 tranches de mangue contre les parois du moule. Coupez le reste en petits dés.

Tamisez la pulpe de 6 fruits de la passion et ajoutez ce jus aux dés de mangue. Ajoutez la gélatine fondue, le jus et le zeste de l'orange.

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Fouettez les jaune d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils épaississent. Incorporez le mascarpone en fouettant. Ajoutez le mélange des fruits er attendez que la préparation commence à se gélifier, au froid.

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Fouettez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme. Incorporez la crème, puis les blancs à la préparation aux fruits. Versez dans le moule et faites prendre au frais pendant au moins 5 h.

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Démoulez délicatement en retirant le papier siliconé. Décorez de tranches de mangue fraîche et de kiwi. Ne conservez pas plus de deux jours au frais.

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Z
<br /> ton chees-cake est superbe! umm j'imagine que c'était un régal!!! bzzz<br />
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H
<br /> <br /> Salam alaykoum taqabal Allahou mina wa minekoum et aid moubarak a toi et toute ta famille<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> miam, ça doit être trop bon, passe une agréable journée, kiss.<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> il est superbe ce cheesecake!!<br /> <br /> <br /> bonne fête de l'aid!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonjour Houria, inch'Allah que tu te portes bien, aïd mubarak à toi et tes proches, paix et santé à vous.<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> TON CHEESECAKE EST SUPER BEAU TU DEViENS UNE PRO DiS MOi ! :)<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> <br /> Coucou c'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE<br /> <br /> <br /> NEWS<br /> <br /> <br /> FIN DU CONCOURS DE<br /> LA<br /> <br /> <br />  MEILLEURE<br /> RECETTE AUTOMNALE 2011    <br /> <br /> <br /> Rv ce soir pour les résultats  <br /> <br /> <br /> http://votrecuisineorientale.over-blog.com/<br /> <br /> <br /> Laissez un ptit commentaire pour les finalistes avant de partir <br /> <br /> <br /> Merci de votre participation<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> magnifique !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Joumou'a moubaraka, j'espère que tu vas bien inch'Allah.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Salam 3aleykoum<br /> <br /> Décidément tu es vraiment une fan des cheese cake machaAllah :) <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> SALAM ALEYKOUM CA VA ?<br /> <br /> <br /> HUmmm ca c'est top !<br /> <br /> <br /> bisous MDP: blogdekenza<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Très belle allure, riche en saveurs, des produits de qualité, mais malheureusement pas fait pour moi! mince!! je ne consomme pas d'oeufs crus, j'ai lu et relu mais les oeufs sont bien crus! donc<br /> dommage pour moi. mais excellente recette.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Superbe machallah, j'adore, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> un dessert hyper mega fruité le top bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Il a l'air excellent ton cheese cake machallah <br /> <br /> <br /> boussaaaaaaa ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Coucou!! magnifique ce cheese cake, un grand bravo, il devait être plein de saveur et très fondant, miam!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> il est trop beau toutes mes félicitations!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Il est magnifique : ) j'adore ta composition de fruits hmmm<br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Quel dessert sublime! bravo<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ca doit etre trop bon avec tt ces fruits hein ! merci pour la r7.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> wouawwww trop magnifique ma belle , tu devrais travailler en patisserie machallah tu es douée ma chère Houria , bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> hummm un vrai délice<br /> <br /> <br /> bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Une merveille ce gateau très réussi bisou<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Magnifique et un bon choix de parfums <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> waaaaw mais quel cheesecake de choc !!! j'adoooore tu l'as très bien réussi bravooo <br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> il est superbe ton cheese cake et délicieusement parfumé<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> un vraie régale ma chère bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> magnifique !! ca donne des idees pour un prochain cheesecake, merci !!<br /> <br /> <br /> bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> SUPERBE gâteau<br /> <br /> <br /> Je pense pas qu'on le garde 3 jours au frigo, les invités doivent le terminer<br /> <br /> <br /> Bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> mdr oui c'est vrai ça part très très vite !<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> un délice plein d'exotisme<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> très beau !!!<br /> <br /> <br /> ★ Bises & Bon Lundi ★<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> un super gateau il et trés beau je dirais plutot magnifique bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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