Cupcakes bananes & ganache au chocolat

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Je n'ai pas d'anniversaire à fêter même si vous voyez des bougies sur mes cupcakes, c'est juste pour la déco ^^ ... enfin si je voulais fêter le 200ème abonnés à ma newsletter ( de mon blog ) ... mais accident de parcours samedi une personne s'est désinscrite, et j'en ai plus que 199 pour l'instand. Petit message perso, il ne faut jamais agir sous le coup de la colère, n'est ce pas ? !

Revenons à notre recette si vous réalisez ces cupcakes, n'hésitez pas à utiliser du bon chocolat à 70% de cacao. Cette recette est très appréciée des enfants et peut même constituer un gâteau d'anniversaire !

Autant de cupcakes que de bougies, voici une idée originale pour fêter un tel évènement !

Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :

3 bananes

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

180 g de farine

½ cuil. à café de sel

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

½ cuil. à café de cannelle

160 g de sucre

160 g  de beurre mou

4 œufs

Pour la ganache

200 g de chocolat noir en morceaux

2 cuill. à soupe de crème liquide

150 g de beurre mou

150 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).

Ecrasez les bananes à la fourchette, puis ajoutez la crème et mélangez.

Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate et la cannelle. Réservez.

Préparez un second saladier et versez-y le sucre. Coupez le beurre mou en morceaux et ajoutez ceux-ci au sucre. Versez la purée de bananes. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce mélange blanchisse et devienne crémeux.

Continuez à fouetter tout en ajoutant les œufs un à un.

Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange de farine, sel, bicarbonate et la cannelle réservé précédemment. Continuez à de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.

Remplissez aux 2/3 les moules pâte.

Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.

Préparez la ganache :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Ajoutez la crème en remuant doucement. Laissez refroidir 5 à 10 minutes.

Fouettez avec un batteur le beurre et le sucre glace, pour avoir un mélange crémeux.

Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement.

Mettez la ganache au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre et qu'elle soit assez ferme pour être appliquée sans couler.

Appliquez-la sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelée.

Comments

[oum yasmine]

salem ourthi je suis oum yasmine du blog la cuisine d'oum yasmine j'espere que tu vas bien j'ai visiter une fois ton blog il y a quelques temp de cela et j'etais tombé sur ta recette du tiramisu
depuis elle ne me quitte plus une merveille et tres simple a realiser et toutes les personnes qui l'ont goutés ont etais ravie je te remercie de tout ce splendide partage et je te dit tbarkallah
alik ourthi si tu veut bien et si la place n'est pas encore prise je serais la 200eme abonnée et puis si elle a etais prise je serais un autre numero peut importe


a bientot ourthi incha allah


j'aimerais t'inviter a rejoindre ma communautée "A NOS CAKES" comme sont nom l'indique une communautée ou tu pourras poster toutes tes recettes de cakes,gateaux au yaourt,fondant,cupcakes
etc etc ....


incha allah que tu soit parmis nous

[ellena28]

super t cupcake

[**naturelle**]

waaaaw macha allah alik ma chère très joli travail !! bravo !

[yummyfood]

Super sympa tes petits cupcakes

[Leila]

C'est fabuleusement gourmand !!


Ils sont vraiment superbe et cette ganache au chocolat.............. un plaisir !!!!


Boussa

[cuisinenounou]

vraimentston gateau est tres beau bravo


bonne journée

[Eva]

Comme ils sont beaux !


Bisous

[CuisineStyle]

Bravo Houria belle déco mais je suis pas du tout banane je ne mange jamais ce fruit....


Carmen.

[zahra CHKIMI]

Aslema Houria!! 


dsl si je ne veins pas te voir à vrai dire j'avais pas le coeur très gai !!!un gros bzz et tes cupcakes sont hummm 

[Air Délices - Safya]

Très mignon avec les bougies !!!! Je me suis toujours pas mis aux cupcakes moi...

[bigmumy]

Une belle texture pour tes cupcakes bien coloré et fort en chocolat !! merci et bonne nuit

[mimi]

Hummm alors la je les croquerais bien ;)


Bisous mimi

[oum 3issa]

hummm !! lol t'inquiete pas avec tes superbe recette tu va vite avoir plus de 200 abonnés !

[natt]

je n'aime pas la banane mais ça n'empêche pas de les trouver très beaux


bonne après midi biz

[linaryan]

hummmm ta ganache au chocolat est tropppppppppppp Miam

[kadija]

tres belles realisations!!!!

[salma82]

ils sont superbe tbarkalah

[bouchra]

super ma chère ne t'en fais pas  c'aarive souvent kaynadmou hhhhhh gros bisous

[oumifirdaws]

mach'allah ils sont trop jolies tes cupcakes et ne t'inquiète pas une personne désinscrite c'est rien surtout avec le blog que tu as en un rien de temps tu vas recueillir de nouvelles
inscriptions gros boussas

[Rouda]

Yaatik assaha, c'est vraiment magnifique ces petits cupcakes bravo! bise.

[oum mouncifrayan]

quelle belle recette, le résultat est gourmand, merci

[llysa]

magnifique!!!!! oui t'as raison ma belle, "il faut toujours bien réfléchir avant d'agir"!! j'ai bien compris ton message " lol lol, mais bon t'inquiétes pas, y'aura bien quelqu'un qui remplacera
cette personne qui ne réfléchit pas ! hihihihi bisousssssssss

[silvi]

sublimes ! bravooo

[FARAH]

bien beaux ces cupcakes houria lha yatik saha,délicieux et joliment présentés.


bisous*