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2013-05-05T18:41:00+02:00

Cupcakes chocolat, menthe

Publié par Houria

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Le mélange chocolat – menthe est toujours un succès. Voici une recette originale  et en toute simplicité : les cupcakes chocolat – menthe.

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Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :


  • 100 g de cacao en poudre non sucré
  • 250 g de farine
  • ½ cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude 
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 200 g de sucre
  • 200 g  de beurre mou
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 15 cl de crème liquide

Pour le glaçage au cream cheese à la myrtille :

  • 60 g de beurre mou
  • 200 g de cream cheese Philadelphia (ou fromage frais à tartiner, style Kiri = 10 portions de Kiri)
  • 130 g de sucre glace
  • Quelques gouttes d'extrait de menthe

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Préparation :

Dans un bol, mélangez le cacaoet 20 cl d'eau chaude.

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).

Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Réservez.

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Préparez dans un second saladier et versez-y le sucre et battre au fouet avec le beurre fondue. Continuez à fouetter tout en ajoutant les œufs un à un. Incorporez le cacao, puis le mélange de farine petit à petit, en alternant avec la crème. Continuez à mélanger pour obtenir une pâte homogène.

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Remplissez aux 2/3 les moules à cupcakes de cette pâte.

Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir avant de les glacer.

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Préparez le glaçage au cream cheese

Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le cream cheese pour avoir un mélange homogène. Le beurre doit être impérativement être très mou, sinon vous aurez du mal à bien homogénéiser le tout. Incorporez petit à petit le sucre glace en le tamisant. Ajoutez l'extrait de menthe. Remuez encore au moins 5 minutes pour avoir une consistance lisse mais ferme.

Etalez le glaçage à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou de feuilles de menthe fraîche.

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commentaires

Maki 06/10/2013 16:43


super sympa ces cupcakes

bouchra 06/05/2013 12:00


un délice ma chère 

Julia T 05/05/2013 21:29


Hmmm! Chocolat menthe,. un mariage parfait pour moi! J'adore! Bises!

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