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2011-05-02T22:06:00+02:00

~ Cupcakes noisette, crème au café ~ ♥

Publié par Houria

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Bonsoir ! Encore une recette de cupcakes j'aime ça ♥

Ces cupcakes seront les compagnons idéals de vos cafés gourmands. Les amateurs d'expresso vont "adorer" !

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Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :

 

200 g de farine

½ cuil. à café de sel

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

150 g de noisettes en poudre ou concassées

200 g de sucre

180 g  de beurre mou

4 œufs

2 cuill. à café d'extrait de vanille

 

Pour la crème au café

200 g de beurre mou

2 cuill. à soupe de crème liquide

2 ou 3 cuill. à café d'extrait de café

400 g de sucre glace

 

 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).


Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate et les noisettes en poudre. Réservez. Dans un second saladier et versez-y le sucre et l'extrait de vanille. Coupez le beurre mou en morceaux et ajoutez ceux-ci au sucre. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce mélange blanchisse et devienne crémeux.

 

Continuez à fouetter tout en ajoutant les œufs un à un.

Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange de farine, sel, bicarbonate et noisettes. Continuez à de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.
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Remplissez aux 2/3 les moules pâte.

 

Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.

 

Préparez la crème au café :

Fouettez avec un batteur le beurre mou, la crème liquide, l'extrait de café et la moitié du sucre glace pendant au moins 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez petit à petit le reste du sucre glace en continuant de fouetter pendant 2 minutes.

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Appliquez la crème au café sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelée. Laissez durcir au frais jusqu'au moment de servir. Décorez en déposant un grain de café sur la crème.

 

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commentaires

oumm ihsane 14/07/2011 14:32



salam alaykoum wa rahmatoullah ! alors cette recette je vais devoir la tester ! j'aime quand ya du café !!!! merci



nani 06/05/2011 22:17



salam


j'aime beaucoup tes cupcakes, humm au bon goût de café, ça doit être un vrai délice.


bisou



oumifirdaws 05/05/2011 20:18



amatrice d'expresso c'est avec un grand plaisir que j'aurais croquer dans tes cupcakes!!!bisous bisous



sandra 04/05/2011 21:13



ils feront fureur à la maison merci pour cette recette et bonne soirée!



Nadji 04/05/2011 17:50



Très réussis. Bravo chef.


Je t'en pique de la dernière photo.


A très bientôt.



Azura 04/05/2011 15:02


Trop chous tes cupacakes ^^ Barakallah'fik


red 04/05/2011 11:17



ils sont très beaux tes cupcakes et à la crème café irrésistibles ......


bon mercredi .....



salma82 04/05/2011 10:41



bon mercredi


 


bises



mina 03/05/2011 23:57



Salam un vrai delice machalah léger et gourmand..miam


bisous



bouchra 03/05/2011 22:56



tu nous régales ma chère gros bisous **



llysa 03/05/2011 22:26



bonsoir Houria!!! rolalalala je craque !!! bravo ma belle bisous



mimi 03/05/2011 18:06



Oh ils sont troppp chouette ;)


Bisous mimi



silvi 03/05/2011 12:11



wouawww j'aime bcpppppp


bravo houria


 


bisous



natt 03/05/2011 11:23



magnifiques et délicieux et hop un au passage


bonne journée biz



Linaryan 03/05/2011 10:49



crème de café je succombeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee



Rachida 03/05/2011 10:19



wooooow !!!! un délice, j'adore



oum mouncifrayan 03/05/2011 10:01



la déco est super jolie et donne très envie! bravo



salma82 03/05/2011 09:34



je prend bien 1 lahya3tik saha



Isma 03/05/2011 09:21



Ils sont superbes ! bisous



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