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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Cupcakes tiramisu

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Il est préférable de préparer ces cupcakes au moins 24h heures à l'avance. La crème à base de mascarpone n'en sera que meilleure ! A déguster accompagné d'un bon petit expresso !

 

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Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :

200 g de farine

½ cuil. à café de sel

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

200 g de sucre

200 g  de beurre mou

2 cuil. à soupe d’eau de rose

4 œufs

2 cuill. à café d'extrait de café ou de vanille, selon les goûts

 

Pour le glaçage au sucre

250 g de mascarpone

2 oeufs

60 g de sucre glace

30 g de cacao en poudre

 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C (therm. 6).

Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Réservez.

Préparez un second saladier et versez-y le sucre. Coupez le beurre mou en morceaux et ajoutez ceux-ci au sucre. Versez l'extrait decafé ou de vanille . Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce mélange blanchisse et devienne crémeux.

 

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Continuez à fouetter tout en ajoutant les œufs un à un.

Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange de farine, sel et bicarbonate réservé précédemment. Continuez à de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.

 

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Remplissez aux 2/3 les moules pâte.


 

Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.

 

 

Préparez la crème au mascarpone :


Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez à l'aide d'un batteur les jaunes et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

 

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Montez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement au mélange.

 

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Placez cette préparation au frais pendant au moins 30 minutes.

 

Appliquez la crème au mascarpone sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Au moment de servir, saupoudrez généralement les cupcakes de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire.

 

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L
<br /> <br /> Très réussis tes cupcakes, ils donnent envie, merci à toi, biz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Belle gourmandise au beau parfum.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Super présentation ! En voilà de la créativité ! Je compte sur toi alors pour trouver une petite idée de recette pour mon thème années 70-80 ? Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Belle idée houria merci !!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> salamou alayki Houria<br /> <br /> <br /> <br /> je suis ravie de te relire, tes douceurs et  tes recettes du monde sont une invitation au voyages merci<br /> <br /> <br /> barake Allah fiki<br /> <br /> bon week-end<br /> <br /> boussa<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ne surtout pas s'en priver!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> hummmmmmm, lahya3tik saha <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> salam<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> machaa allah tres appetissant!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Ca a l'air plus,  que boooooon, moi qui adore la mascarpone ca sent le délice cette version de cupcakes!!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Ils sont beaux !!!! j'aime beaucoup bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> une idée très original qui en plus dois avoir le mérite d'être terriblement BON!!!!!!!merci ma belle boussa<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> HUUUUM!!!! ça a l'air bien bon, bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Hummm trop chouette a tester le plus vite possible ;)<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> un vraie délice ma chère tu nous régale bisous ++<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> excellente idée que tu as eu!!! grand bravo<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> une délicieuse gourmandise et hop je t'en pique un au passage<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Ah j'adore ! Ils sont trop tentants!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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*
<br /> <br /> Miammmmmmmmm macha allah ça doit être très très bon ; tbark llah alik<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> mon passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée merci pour ce beau partage grosse biz** et @+++ Amitié Amal<br /> <br /> <br />
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