Ce cupcake très chocolaté recouvert d'une ganache au chocolat est un pur délice ! Les inconditionnels du chocolat sauront l'appécier !
Ingrédients pour 16 cupcakes ou 30 mini :
- 250 g de farine
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 20 cl d'eau chaude
- ½ cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café rase de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à cafébde levure chimique
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de beurre mou
- 2 cuil. à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 15 cl de crème liquide
-
Pour la ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir en morceaux
- 15 cl de crème liquide
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Dans un bol, mélangez le cacao avec l'eau chaude.
Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Réservez.
Préparez un second saladier et versez-y le sucre. Coupez le beurre mou en morceaux et ajoutez ceux-ci au sucre. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce mélange blanchisse et devienne crémeux.
Continuez à fouetter tout en ajoutant les œufs un à un. Incorporez le cacao, puis petit à petit, en le tamisant, le mélange de farine, sel, levure et bicarbonate réservé précédemment. Continuez à de fouetter la pâte pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.
Remplissez aux 2/3 les moules pâte.
Enfournez et faites cuire 10 à 15 minutes, selon la taille des cupcakes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.
Préparez la ganache :
Chauffez la crème dans une casserole. Retirez-la du feu juste avant l'ébullition. Laissez fondre le chocolat dans la crème. Remuez doucement pour que le mélange soit lisse et brillant. Laissez refroidir 10 minutes.
Etalez la ganache avec une cuillère sur les cupcakes. Laissez refroidir à température ambiante.
Enjoy ! Saha ftourkoum !
commentaires
Cupcakes en folie et autres douceurs 14/09/2011 18:13
oum anas 20/08/2011 23:00
CuisineStyle 20/08/2011 16:23
ed 20/08/2011 13:18
Yummyfood 20/08/2011 02:48
recettedumonde 19/08/2011 23:27
Messergaster 19/08/2011 19:32
oumifirdaws 19/08/2011 19:25
bouchra 19/08/2011 14:23
bienvenue dans ma cuisine 19/08/2011 13:50
Rima 19/08/2011 13:15
Nadji 19/08/2011 12:22
flo 19/08/2011 11:20
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ma-ger-de 19/08/2011 09:09
natt 19/08/2011 09:00
fleur 19/08/2011 08:36