750 grammes
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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

El Mechkouk - Mechewek - M'chwek - M'chekek (pâtisserie algérienne)

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Le Mechekouk est une spécialité Algérienne à base d'amandes enrobées de sucre glace et parsemée d'une amande. Facile à réaliser, fondant en bouche, agréable à la vue et d'un parfum amande-fleuri!! Je craque pour cette version à la rose, un parfum que j'aime particulièrement.

 

On peut le parfumer comme on veut : à la pistache en utilisant de la pistache en poudre, aux noix, à la fleur d'oranger, au citron... On peut même façonner plusieurs parfums avec la même pâte et apporter ainsi au plateau de pâtisserie un éventail de couleurs et d'arômes. Pour chaque parfum, on va utiliser un colorant qui lui correspond pour un rendu sublime. J'ai trouvé cette recette chez Zahra son blog   

 "Cuisine en partage, cuisine de tous les horizons" 

 

 

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Ingrédients:


500g d'amandes moulues

300 g de sucre glace tamisé

3 à 4 blancs d'oeufs

colorant au choix (pour moi jaune et rose)

arômes au choix ( pour moi citron et rose) 1 c à café ou plus selon la quantité de pâte découpée

 

Pour décorer:


150 à 200 g de sucre glace

quelques amandes entières


 

Préparation:

 

Dans un grand récipient,mélangez les amandes et le sucre glace tamisé.


Mouillez avec les blancs d'oeufs un par un jusqu'à l'obtention d'une pâte assez molle.(parfois 3 blancs suffisent amplement,ne pas versez le tout d'un seul coup!!)

 

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Selon les colorants et les arômes choisis ,divisez la pâte en 2,3,4 ….


Si vous choisissez la couleur rose,mettez le colorant rouge + l'arôme correspondant à la couleur :eau de rose ou sirop de rose.


> colorant jaune+arôme citron,

 

> colorant vert+ arôme pistache etc...

 

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Façonnez des boules de la grosseur d'un jaune d'oeuf,


les roulez dans du sucre glace tamisé,

 

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insérez au milieu de chaque boule une amande entière.


Disposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15mn,mettez votre plaque au milieu du four (attention à ne pas trop faire cuire sinon ils deviennent durs).

 

Ils doivent garder une couleur pâle et à peine durcir.

 


Mettez les gâteaux refroidis dans des caissettes.

 

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N
<br /> <br /> je les ai fait cette après midi trop bons ils seront sur mon blog demain<br /> <br /> <br /> merci pour cette délicieuse recette<br /> <br /> <br /> bonne soirée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> troop mimi j'en veux sniiifffff!!!tu sais je comprend plus rien, je m'étais inscrites sur ta newsletter et puis du jour au lendemain je ne reçois plus aucunes de tes publications, bon je vais me<br /> réinscrire on verra bien bises ma belle et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> MAGNIFIQUE les machkouk un gateau que j'adore bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Merci hbiba allah yaatik saha<br /> <br /> <br /> je doit revenir pour te piquer cette recette<br /> <br /> <br /> gros bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> +*<br /> <br /> <br /> http://amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> très bien réussi ma chère allah yaatik assaha bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore elmchekek, les tiens sont beaux je t'en pique un au passage pour mon kahwa ok ? :)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> machallah ma chère Houria... tu as des mains de fée... jdoumouaa moubaraka ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> ils sont très jolis<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Salam ma belle Houria bravo tes patisserie sont superbes chapeau bas ma grande<br /> <br /> <br /> joumoua  moubalika<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> tres jolie dessert comme tout les autres que tu realises!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne journee<br /> <br /> <br /> LiLi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'aime bien ces friandises!hummm!boussaa<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> humm, ça à l'air délicieux et en plus c'est super joli!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> coucou!!<br /> <br /> <br /> humm j'adore merci...<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Coucou ma belle Houria :)<br /> j'éspére que ça marche bien dans ta cuisine.....j'aime beaucoup tes douceurs que tu partages.<br /> Machallah<br /> Bisoux<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> belle gourmandise<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> humm sa a l'air super bon ;)<br /> <br /> <br /> bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'adore ces friandises<br /> <br /> <br /> bz<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Tbarkallah alik tes petites ducuers sont une réussite. Bravo. j'en avais déjà goputé et c'est vrai que c'est un délice accompagné surtout avec un bon verre de thé. Merci pour la recette, et très<br /> belle chanson!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Voilà une nouvelle gourmandise que je croquerais volontiers Houria Merci ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> salut ma chere, <br /> <br /> <br /> je reprends tout doucement la routine de ma vie avant mon depart en algerie<br /> <br /> <br /> et je te remercie pour tout tes commentaires durant mon absence de ton blog,<br /> <br /> <br /> tes gateaux sont magnifiques j'aime beaucoup, gros bisous<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> je gouterais bien volontier!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Un pur délice ma chèreHouria... Qu'Allah accepte ton jeune et te comble de ses bienfaits...<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> une douceur qui me plait beaucoup tu as eu une grande quantité de gâteau avec ces doses ?<br /> <br /> <br /> merci de ta réponse bonne soirée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> J'aime beaucoup ces gâteaux !!!! tu les mange sans fin !!!!! bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Ton m'chékéks est au top ma houria, les couleurs bien choisies aussi!.<br /> <br /> <br /> le gout , je sais quelquechose! car je l'ai déja fait comme toi et c 'est un délice!.<br /> <br /> <br /> bisous ma houria et à la prochaine.<br /> <br /> <br /> b yba<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bravo elle sont sublimes!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bravo ma belle et bienvenue dan sla com.... bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Oui c'est une trés bonne friandise, j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Je te souhaite la bienvenue sur la communauté des recettes Indienne !! mille bisous a toi ma belle !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Très jolis gâteaux et très réussis.<br /> <br /> <br /> On se les partage quand tu veux.<br /> <br /> <br /> Bonne journée et à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> J'appelle ça des m'chwek et s'est un pure délice et en plus s'est tres rapide a faire ! super !!!<br /> <br /> <br /> mille bisous ma belle !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Salamou Alaykoume Houria<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Mach'Allah c'est toujours l'Aid dans ton délicieux blog, c'est décider je plaque le régime le mari et les gosses et je viens vivre chez toi lol !!<br /> <br /> <br /> Très bonne journée ma belle<br /> <br /> <br /> boussa salam<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> jolie tes mechewek!!!! bzz et bonne journée <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bonjour houria!!trés  beaux et trés bons ces biscuits je connais et j'aime beaucoup, ils sont magnifiques, merciiiiii, bonne journée bisousss,<br /> <br /> <br /> <br />
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