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2014-01-01T15:40:00+01:00

Elmalı rulo kurabiye - Petits gâteaux pomme-noix-cannelle

Publié par Houria

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Voici une autre recette turque tout aussi facile et vraiment vraiment délicieuse que j'avais préparé pour la fête de la naissance de mon neveu. Bon c'est décidé (depuis longtemps lol) dès que je serais bel et bien mariée le 1er pays que je visiterai sera la Turquie ♥ ♥ ♥... souhaitez le moi In sha Allah ♥ ♥ ♥ 

Recette de Delices de Turquie

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Ingrédients (pour une quarantaine de petits gâteaux):
Pour la pâte:
250g beurre (à température ambiante)
1 oeuf
70g sucre
100ml lait
1 sachet sucre vanillé
1 sachet levure chimique
500g farine
sucre glace pour saupoudrer

Pour la farce:
3 pommes de taille moyenne
50g noix décortiquées
3 c à s sucre
1 c à c cannelle

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Préparation:


Peler, épépiner et râper les pommes.

Dans une casserole, déposer les pommes, les noix concassées, le sucre et 3 c à s d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Retirer du feu et ajouter la cannelle. Bien mélanger.

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Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter le sucre vanillé, la levure et la farine. Avec les mains former une boule de pâte.

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Séparer la pâte en 5 petits morceaux. Étaler chacun des morceaux au rouleau à pâtisserie pour former 5 bandes (rectangles) de 40x10 cm.  Découper ensuite chaque bande en 4 petits rectangles puis chaque petit rectangle en 2 triangles. Vous devez obtenir 8 triangles pour chaque bande de pâte (Voir dessin ci-dessous).

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ou comme ça c'est beaucoup plus simple

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  moi je me suis aider d'un emporte pièce comme sur la 1er photo

 

A la base de chaque triangle déposer une c à café de farce à la pomme puis rouler le triangle comme une cigarette.

Déposer tous les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 150C pendant 25 minutes.

Au bout de 25 minutes, augmenter la température du four à 180C et laisser encore une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement rosés.

Laisser refroidir et saupoudrer généreusement de sucre glace à l'aide d'un chinois.

Note: Comme dans toutes les recettes turques on ne précise pas la quantité de farine à ajouter. Pour ma part j'ai ajouter 500g de farine. La pâte doit avoir la consistance d'un lobe d'oreille et pour ça la compote de pomme ne doit pas être trop humide !

 

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commentaires

bouhedli 19/07/2014 16:28

Excellente recette merci et bonne continuation

Houria 20/07/2014 15:10

Merci beaucoup pour le commentaire ça fait plaisir :)

alice 25/04/2014 13:22

j ai fait et trop bon et merci

Houria 26/04/2014 17:23

Contente que ça t'aie plu ;)

lilia 01/01/2014 21:59


Super recette gourmande! Je t'en prendrai bien un avec un petit café! !

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