750 grammes
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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Gâteau Truffon

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Aujourd'hui c'est mon anniversaire !!! Et pour cette occasion voilà le gâteau que j'ai réalisé, c'est un gâteau au chocolat dont le centre reste très fondant après cuisson (comme une truffe de chocolat).

Un gâteau en plusieurs couches fouré d'une garniture très riche et d'un glaçage à la crème et toujours au chocolat bref un gâteau pour les grandes occasions ou pour les amoureux du chocolat.

Il est très facile à faire et rapide, onctueux, ce gâteau est quand même à éviter après un repas copieux... c'est 100% calorique !!!

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Ingrédients pour 10 personnes :


Pour le gâteau :

  • 350 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 250 g de beurre ramolli
  • 400 g de farinetamisée avec 1cuil. 1/2 à café de levure chimique
  • 400 g de sucre en poudre
  • 6 dl d'eau
  • 3 oeufs

Pour la crème de fourrage :

  • 130 g de chocolat
  • 300 g de sucre glace
  • 18 cl de crème épaisse

 

Pour le glaçage :

270 g de chocolat

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Préparation:

Garnissez 3 moules à manqué de 22 cm de diamètre. Préchauffez le four à 160°C (therm. 5-6).

Placez 250 g de beurre, 380 g de chocolat et l'eau dans une casserole sur feu doux. Faites fondre en mélangeant, puis laissez tiédir.

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Versez sur les oeufs en fouettant.

Ajoutez la farine et le sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce que la masse soit homogène.

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Versez dans les moules  et faites cuire au four à chaleur tournante pendant 25 à 30 min. Ce gâteau ne doit pas être trop cuit car il perdrait son moelleux. Testez avec une brochette, qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 min., puis retournez sur des grilles à pâtisserie.

Pour le fourrage, faites fondre 130 g de chocolat. Laissez tiédir, puis ajoutez le sucre glace, le reste du beurre et 4 cuil à soupe de crème, en mélangeant.

Pour le glaçage, faites fondre 270 g de chocolat et le reste de crème épaisse sur feu doux.

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Assemblez les 3 épaisseurs de gâteau avec 2/3 de la crème de fourrage. Nappez la surface et les bords avec le glaçage. Décorez la base de crème à fourrer à l'aide de la poche à douille.

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Pour décorer, disposez les copeaux de chocolat en cercle et déposez une rose au centre.

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Commenter cet article
C
il fait le souper il fait le dîner il fait le déjeuner
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C
il fait le souper
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C
qu'est-ce que tu fais avec mon ordinateur de papa il a briser l'ordinateur de papa on va enlever son ordinateur de papa on va faire autre chose
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H
Je n’ai rien compris
N
<br /> Mashaa Allah ton gâteau est magnifique, bravo oukhti!!<br />
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A
<br /> Coucou, il doit  être un réél délice miam:)Saha ramdanek<br />
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R
<br /> Ma petite fille aime bien les fraises. Je vais faire ce gâteaux pr son 3ème annif. C’est un cadeau idéale. Merci bcp pr ton aide!<br />
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T
<br /> très joli gâteau, et joyeux anniversaire en retard ;)<br />
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O
<br /> Salemalikoum  hanouna  bon anniversaire et longue vie inchallah, qu'Allah te guidera pour ton projet allah ma amine ramadan mubarak bisous<br />
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M
<br /> Qu'Allah te facilite. amine<br /> <br /> <br /> Choisis bien ton lieu d'implantation... Et tu me fera des petits prix lol<br />
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H
<br /> <br /> Amin, In shaa ALLAH<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Tu vas avoir quoi ? tu aimerais quoi ?<br />
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H
<br /> <br /> Rien de special, mon souhait le plus cher lancer ma propre affaire dans les cupcakes et autres gâteaux mais bon c'est rude<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> BOn anniversaire ..; t'as eu des cadeaux ?<br />
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H
<br /> <br /> Merci, non pas encore<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Bon anniversaire à toi ma belle! Passe une excellent journée! Il est magnifique ton gâteau! On n'est jamais aussi bien servi que par soi-même! J'adore! Bises!<br />
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A
<br /> Joyeux anniversaire  -  Merveilleux gâteaux avec une très belle présentation<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />
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C
<br /> Bonsoir Belle Dame<br /> <br /> <br /> Félicitation pour ce magnifique gâteau, une très belle présentation.<br /> <br /> <br /> Je me permets de vous embrasser pour votre anniversaire.  Chris 06<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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S
<br /> Salam,<br /> <br /> <br /> Joyeux anniversaire, beaucoup de santé, d'amour et de bonheur ! Très beau et bon gâteau.<br /> <br /> <br /> Tu aurais été à mes côtés, je t'aurai chanté "tavalod mobarak"<br /> <br /> <br /> salam<br /> <br /> <br />  <br />
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A
<br /> happy Birthday !!!!!! Le gâteau est magnifique !<br />
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