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2010-08-30T17:54:00+02:00

Hanım Göbeği, Nombril de femme

Publié par Houria

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السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 

Ne rougissez pas... les plats et les desserts turcs et plus spécifiquement stambouliotes présentent entre autres, l'avantage d'avoir des appellations coquines telles que dilber dudagi (lèvres de la bien-aimée), kadin budu köfte  (boulettes cuisses de femme), ou hanim göbegi (nombril de femme).


Moi le nom ne m'évoque rien, mais je peux vous dire que c'était exquis!

 

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Ingrédients pour une 20aine de pâtisseries environ:


350 grammes de sucre
50 grammes de beurre
150 grammes de farine
1/2 Litre d'huile de tournesol
20 amandes entières
Le jus d'1/2 citron
1 pincée de sel
2 œufs
Des pistaches hachées

 

 

Préparation:

 


 

- Faites bouillir 1/2 Litre d'eau.

 

- Versez le sucre afin qu'il s'y dissolve.

 

- Baisez le feu et ajoutez le jus de citron puis laissez refroidir.


 

- Dans une autre casserole mélangez 1/4 de litre d'eau (250 millilitres), le beurre et le sel, faites bouillir.

 

- Incorporez la farine tamisée d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache du fond.

 

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- Laissez refroidir puis ajoutez les œufs.


 

- Formez des petites boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe, les aplatir à l'aide de la paume de la main et formez un petit creux au milieu.

 

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Faites dorer des petites boules de pâte dans l'huile très chaude.

 

 

 

- Plongez rapidement les nombrils dans le sirop de sucre, placez une amande au centre.


 

- Servir parsemé de pistaches concassées.

 

 

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On peut conserver ces petits gâteaux quelques jours au réfrigérateur dans un récipient fermé

 

Saha ftourkoum!

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commentaires

Brio 18/01/2013 11:31


Bonjour,


Merci pour cette idée de patisserie dont j'avais besoin pour un roman médiéval dont une partie se passe à Byzance. Il me fallait un nom un peu exotique et moins connu que les "baklavas ou les
loukoums" et celui-là me va bien. J'ai aussi cherché la recette des "levres de la bien aimée" mais je n'ai pas trouvé (pour le moment) de site qui en parle en français. 


En plus, tout ça m'a l'air succulent ! Miamm !


Encore merci.


B.A.

Oranie 02/09/2010 22:49



Une recette totalement inconnue, je la garde dans mes favoris, sara ftoulek, bisous



La cuisine des minis 02/09/2010 12:23



C'est vrai que le nom est rigolo...


 


mais ils ont l'air bien bons...


Bonne journée


Bisous


Elise



Nesyla 01/09/2010 09:27



huuum, ça l'air exquis ça... c'est bien original... bisous ma belle



sabrina 01/09/2010 08:49



Merci pour cette découverte!



Nina d'istanbul 01/09/2010 07:39



Vous connaıssez très bien la cuısıne turque !!! Ce devait être délicieux.... bises d'istanbul



cuisinenounou.over-blog.com 01/09/2010 00:27



ohhhhhhhhh!c beau comme gateau mais le nom est un peut bizzard



Oum Mouaad 31/08/2010 19:18



Ca a un drole de nom mais ca a l'air delicieux.


Yaatik assaha.


Bi$ou$ et saha ftourek.



Miamana 31/08/2010 19:05



Le nom francais de ce type de patisserie est beaucoup moins joli, on parle de "pets de nonne"! Ca a l'air délicieux! Bonne soirée ma belle!



Sourour 31/08/2010 18:27



une fan de la cuisine turque et de la série hindou merci pour tes nombrils si chouchoutés bisous saha ftourek oukhti



oumotalal 31/08/2010 16:12



Waaaaaaaaaaaaw!!! c'est beau et surement trop bon!! Merci pour ce partage.


Sahha ftourkoum.



nawal 31/08/2010 15:32



je ne connais pas cette pâtisserie mais elle doit être super bon avec un verre de thé bis*c*c*c**c



nicole passions 31/08/2010 15:11



un nom si féminin pour un plat si tentant...Que de bonheur par ici...Merci à toi


Bisoussssssssssssssssss



nadine 31/08/2010 15:07



miam miam miam .. j'en veux bien



natt 31/08/2010 14:11



un nom original pour une bien belle recette


bonne après midi biz



souska 31/08/2010 13:22



Yaatik el saha ma belle pour ces belles gourmandises et la belle presentation.Saches que ton blog est une mine d'or que j'adore car tu fait des merveilles.Bisous



Salsabilles 31/08/2010 13:21



salamou Alaykoume houria


 


Barake Allah fik pour le partage , toujours aussi délicieuse tes recettes


 


boussa


Takabala Allah siyameke



le palais gourmand 31/08/2010 11:58



appélation très imagée! sympa! bonne journée



Ambbre 31/08/2010 10:59



Salam ma chre Houria


ces gâteau sont très bons et merci pour la découverte


mais dis moi tu as des connaissances en cuisine turque tu  y a vécu ou tu as des amis c'est super de nous faire découvrir


bonne journée


bises



gourmande42 31/08/2010 10:03



Ca a l'air succulent surtout avec un bon verre de thé à la menthe. Dommage que tu n'ais pas pris de photo montrant la texture. Je vais les essayer et te rendrait compte. C'est joli comme nom,
très doux comme l'article en question je suppose.


J'aime aussi la cuisine turque dont les recettes sont très difficiles à trouver. Merci pour ces découvertes.
Saha ftourek



ma-ger-de 31/08/2010 08:33



je goûterais ces merveilles bien volontiers....de gros bisosu ma belle!!



llysa 31/08/2010 08:21



à vrai dire, je ne connaissais pas du tout! bien rigolotte cette appélation, ben on découvre!!!! merci pour le partage, bisous



Mary 31/08/2010 00:38



Tu sais que cette recette porte bien son nom


Bravo tu fais des merveilles hypers gourmandes


Gros bisous



Oum 3îssa 31/08/2010 00:14



C'est marrant comme nom : )


En tout cas sa a l'air delicieux



cuisinebouchra 30/08/2010 23:45



j'aime bien gouter ca  j'arrrrrrrrrrive bisous



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 30/08/2010 23:33



jolis ces noms !!! et ça doit etre en effet bon :-))) bisous belle nuit :-)



Rachida 30/08/2010 22:24



Je ne connais pas, ça doit etre bien bonnn, merci du partage.........



Christelle Voyage-Culinaire 30/08/2010 22:15



J'adore le nom de la recette quand au goût, je serais curieuse d'y goûter ^ - ^ Bonne soirée Houria Bisous



Isma 30/08/2010 22:09



Originale comme recette ! saha ftourek, bisous



Zahra78 30/08/2010 21:46



c'est vrai que le nom m'a fait rire la préparation est pareille que pour une pâte à chou? bonne soirée



mentale 30/08/2010 21:37



Je te fais un grand coucou du jour!
bise*


http://mentale.over-blog.com



mimi 30/08/2010 19:43



Oh c'est original sa je ne connaissais pas du tout


Mercii pour cette découverte


Bisous mimi



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