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2013-11-12T18:20:00+01:00

◦°°◦.♥.◦°°◦Kadinbudu köfte, boulettes de viande cuisses de femmes◦°°◦.♥.◦°°◦

Publié par Houria

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On sait être coquin du côté du Bosphore, les « cuisses de jolies femmes » : Kadinbudu kofta. Pourquoi ce drôle de nom? Ne vous laissez pas impressionner par la traduction des noms donnés aux divers plats turcs, ils ont  tous des noms curieux... Par contre le gout de ces boulettes est excellent il n'en restait plus une seule !!!

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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 gros oignons
  • 30 g de beurre
  • 500 g de viande hachée
  • 120 g de riz à long grain
  • sel
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 3 oeufs
  • poivre fraîchement moulu
  • 1 pincée de piment moulu
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • 6 c.s. d'huile

 

Préparation:


Pelez et émincez l'oignon. Dans une marmite, chauffez le beurre à feu moyen et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez la moitié de la viande hachée, émiettez-la finement et faites revenir jusqu'à evaporation du jus. Versez dans un saladier.

Faites cuire le riz avec le double de volume d'eau et 1/2 c.c. de sel pendant 20 minutes, puis laissez la vapeur s'échapper. Lavez le persil, séchez-le en le secouant et hachez-le. Incorporez à la viande dans le saladier, ainsi que le riz, 1 oeuf et la viande crue. Saupoudrez de 1 c.c. de sel, d'une bonne dose de poivre et de piment, et mélangez bien le tout.

 

Battez 2 oeufs dans une assiette creuse. Etalez la farine sur une assiette plate. Mains humides, formez des boulettes ovales avec 1 c.s. bombée de mélange à la viande. Chauffez bien l'huile dans une poêle. Passez d'abord les boulettes dans la farine, puis dans les oeufs avant de les faire dorer.

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Les boulettes se dégustent chaudes ou froides. Servez avec une salade de tomates.

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commentaires

Oum Hanae 19/04/2014 23:45

As salâmu 3alayki.

J'ai fais cette recette pour midi et c'est une tuerie Al Hamdu li LLâh c'est hyper bon.

Accompagnée de ketchup poivré c'est un délice !

Délices de Tunis 13/11/2013 18:20


quel drole de nom ;) ça a l'air bon tout de même ^^


bises

Yasi 13/11/2013 17:56


Lol oui nous les turcs abusons un peu pour les noms de recettes...:)

zoulikha 13/11/2013 12:44


Salam alikoum okhty, j'espère que tout va bien pour toi... J'ai essayé de te contacter a plusieurs reprise kheir inchallah. En tout cas je regardes toujours tes recettes mashallah. J'aime trop la
cuisine turc!

aux délices de lili 12/11/2013 19:33


drole de nom mais elles ont l'air trop bon tes boulettes, merci pour le partage!


bonne soirée

sasou 25/10/2013 11:49


merci pour cette recette que je viens de tester un pur delice moi qui suit mariée avec un turc il est bien content des petits plats que je lui fais grace a votre site =)

zoya 15/01/2011 00:49



salam, ce soir j'ai préparé un diner au tour du thème de la turquie et franchement ces kofte sont délicieux, la salade de carotte aussi..... merci de partager avec nous tous ces délices... à
bientôt


 



hanane 25/07/2010 12:13



je vais tester inchaAlllah



mimi 18/07/2010 13:17



hummm sa a l'air super bonnnnn


tu me tente bien avec 1 bonne p'tite salade fraiche miam miam


bisous mimi



ratiba 17/07/2010 23:13



quand j'ai lu le titre wellah j'ai rigolé j'ai dis oh oui sa ressemble bien aux cuisses de femme hihihi


en tt les cas la recette est la bien venue merci pour le partage bisous



delices-akhawates.over-blog.com 17/07/2010 15:08



Salam a3liki ma belle, j'espère que tu va bien, je te souhaite un bon weekend inchallah boussa!!!



oumrayane06 17/07/2010 13:22



je suis une femme mais surement mes cuisses ne ressemblent à ta recette, lol, je rigole,


je sais bien que le kofte turc sont trés bonnes, macha allah alik, tu résides où??



cuisinebouchra 16/07/2010 21:34



vraiment un vraie délice ma chère gros bisous



Sourour 16/07/2010 16:23



bonjour mon amie j'imagine qu'il ne reste rien les pupilles sont déjà gâtées alors las papilles cela doit être un délice bisous



delices-akhawates.over-blog.com 16/07/2010 12:40



Salam a3liki wa rahmatullahi wa barakatuhu, huum j'aime beaucoup tes boulettes je te souhaite un agréable joumou3a boussa!!!



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