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2013-10-29T17:50:00+01:00

Sablés viennois Spritz

Publié par Houria

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http://i68.servimg.com/u/f68/14/78/98/31/basmal10.png

 

Ces sablés sont très faciles à faire. En général, ils ont une forme de S mais j'ai choisi de les faire ronds (plus facile). La seule difficulté c'est qu'il faut un ustensile pour formé ce gâteau, si vous avez un hachoir à viande ou une presse à biscuit c'est parfait sinon une poche à douille fera très bien l'affaire. Pour ma part j'ai utilisé un embout que ma mère avait depuis longtemps dans ses placards.

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Recette de "C'est moi qui l'ai fait"

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Ingrédients pour une trentaine de biscuits:

190 g de beurre demi sel mou
75 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
225 g de farine T 45 ou T55
Une pointe de couteau de graines d’une gousse de vanille
Sucre glace pour saupoudrer les biscuits


Préparation:

Fouettez le beurre dans un robot ou à l’aide d’un batteur électrique pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux.

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Ajoutez le sucre glace, les graines de vanille et continuez à battre pendant 1 minute.
Ajoutez le blanc d’œuf puis battez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Tamisez la farine, ajoutez-la et mélangez juste assez pour avoir une texture homogène.
Laissez reposer 15 minutes au frais.


Préchauffez votre four à 150°C.
Mettez la pâte dans votre presse à biscuits ou dans un hachoir à viande puis formez sur une plaque de cuisson des spirles de 4 à 5 cm de diamètre.

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Enfournez pour 14 minutes environ.
Les sablés doivent être blonds et vous devez pouvoir les déplacer sur la plaque en les poussant du doigt.
Saupoudrez- les de sucre glace, retirez-les de la plaque à l’aide d’une spatule puis faites-les refroidir sur une grille avant de les ranger dans une boite en métal.

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commentaires

marilyne 23/09/2014 02:49

Sublime tout simplement!!!

Houria 23/09/2014 12:01

Merci

sarah 29/10/2013 18:39


ils sont magnifiques! çà me rapelle mon enfance!merci

Houria 23/09/2014 12:00

Merci ;)

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