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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Sfenj, Beignet, Donuts à la marocaine

Sfenj, Beignet, Donuts à la marocaine
Sfenj, Beignet, Donuts à la marocaine

Bonsoir j'ai déjà publié cette recette y a quelques années mais comme je me suis rendue compte que mes photos circulaient un peu partout sans autorisation de ma part je suis obligée de réediter toutes mes recettes avec le nom de mon blog dessus... les gens n'ont aucune gêne !

Voici un classique de la pâtisserie marocaine, plutôt rapides à préparer et surtout très faciles à faire avec assez peu d'ingrédients  donc économique.

  C'est surtout trés bons accompagnés de confiture, chocolat ou du miel.

 

D'après la recette du livre " Pâtisserie marocaine " de Rachida Amhaouche dont j'ai toute la collection 

 

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Ingrédients:
Pour une 20aine de beignets :


500g de farine
1 CS de sucre semoule
1/2 cc de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1,5 cc de levure boulangère ( préalablement mise à gonfler dans un fond d'eau tiède auquel on aura ajouter une pincee de sucre )
1 grand verre d'eau tiède ( aggrémenté ou non d'un trait d'eau de fleur d'oranger )
Huile pour la friture

FINITION : Sucre semoule ou sucre glace ou sucre / cannelle

 

 

Préparation:

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, y compris la levure gonflee dans l'eau tiede et ramasser la pâte avec de l'eau tiede ( auquel on pourra ajouter un filet d'eau de fleur d'oranger ) en quantitée suffisante pour avoir une belle pâte souple et lisse, parfaitement homogène. Bien pétrir énergiquement cette pâte comme on le ferait pour une pâte à brioche ou à pain par exemple.
La pâte ne doit plus coller.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une epaisseur d'environ  8 mm et découper des ronds à l'aide d'un verre à thé ou d'un emporte piece puis avec un emporte piece plus petit, evider un trou au centre de chaque cercle pour former des donuts.

Disposer les beignets sur un plateau sulfurisé ou fariné en les espaçant un peu pour qu'ils puissent lever sans se toucher.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que les patons aient doublés de volume.

 

Sfenj, Beignet, Donuts à la marocaine

Apres ce temps, frire les beignets dans de l'huile chaude ( pas trop brulante pour ne pas que les beignets dorent en surface et restent crus au centre ) des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

Les egoutter sur un papier absorbant puis les plonger dans une assiette de sucre en les retournant sur toutes leur faces pour bien les enrober de sucre.

Servir chaud ou tiède, de préférence le jour meme.

S'ils vous en reste un peu le lendemain
,  passez les simplement quelques secondes, pas plus, au micro-ondes couvert d'un film alimentaire afin de préserver tout leur moelleux et consommez les de suite, encore bien chauds / tièdes.

Sfenj, Beignet, Donuts à la marocaine
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O
<br /> <br /> Moi aussi , je viens de tester et je suis contente de cette recette.<br /> <br /> <br /> Merci et Très bonne soirée .   <br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Magnifiques beignets !<br /> <br /> <br /> Je suis une fan de rachida Amhaouche comme toi. J'ai la collection des pâtisseries et des viennoiseries et son livre sur les délices du Ramadan. J'aime<br /> particulièrement les étapes qui aident à la réalisation.<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas encore cette recette de sfeinj.<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ohh j'en ai fait justement la semaine dernière, mais je n'ai mis que de la semoule fine. Les tiens sont bien plus beaux car plus dodu.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> salam<br /> <br /> <br /> ils sont trés beaux ces beignets, en plus j'a le livre et jamais testé, bravo, bis<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> à la maison on adore les donuts... tu les as très bien réussi. bravo<br /> <br /> <br /> gros bisous ma chère Houria<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> Salem 3elikoume!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> elles sont magnifiques tes beignets !! je salive là devant mon écran inchalla je vais les essayer!!<br /> <br /> <br /> bzz <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> ils sont trop bien faits tes sfenjs mach'Allah et trop beaux ton plateau de pâtisseries orientales derrière<br /> <br /> <br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> miam ils sont super, je note ta R7, merci du partage,,bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> C'est trop bon!<br /> <br /> <br /> Toutes les gourmandises sur ta dernière photo me donnent etrêmement envie :p<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ils ont l'air délicieux !!<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Mmmm ça fait envie toutes ces magnifiques pâtisseries !<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> HUUUM!!! bien bon avec un bon café au lait, yatek assaha pour ce délice<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Bonjour,cette recette semble tres bonne il faudra que j'essaye!Plein de bonne recettes sur le bloc je reviendrai faire un tour ,mais avec la rentre club broderie et patch je vais pas avoir trop<br /> de temps,je fais encore un tablier pour une amie.Bonne journée.Françoise<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> salam ma belle mashallah allah hiatek saha tes beignet délicieux et bien réuss et un lateau de gateau magnifique<br /> <br /> <br /> superbe<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> besaha ftourek<br /> bon week end<br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je prends place devant cette belle sinia qui est pleine de delices.yaatik el saha tu me fait rappeler des beignets de maman.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> superbe beignets !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Magnifique tes donuts à la marocaine.<br /> <br /> <br /> Pour leslivres de J-P Coffe c'est dans toute la France bien sûr!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ils sont magnifiques!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> j'ai le meme que toi(livre) il et super c'est vrai que c'est beignets son bon,saha ftorkoum,bizzzou<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Attends-moi pour le thé, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive!!!<br /> <br /> <br /> Lah ya3tèk saha hbiba. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Humm quelles merveilles, je t'en piquerais bien un pour goûter ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> des donuts hummm<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Superbes ma chère Houria, bien gonflés et dorés miam!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> super!<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter un bon weekend avec un grand coucou du jour!<br /> <br /> <br /> bises de mentale<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> oh ben ça c'est une des gorumandise dont je raffole!!! bisous ma blle!!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> salamou alaykoume houria<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Mach'Allah elles sont tres belles, barake Allah fiki pour le partage<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> boussa wa salam<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> ya de quoi se regaler par chez toi !! bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Ils sont trop beaux, bravo !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Hummm trop bon tes beignets...Bises...<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hummm ils sont parfait tes sfenjs yu me fait saliver<br /> <br /> <br /> bises et saha ftourek*<br /> <br /> <br /> charoufa<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> j'adore les prendre avec du lait.<br /> <br /> <br /> Ils sont magnifiques et ton plateau encore plus!<br /> <br /> <br /> yaatik essaha Houria<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Saha ftorek<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ça ferait carrément mon bonheur là, avec un tit thé à la menthe préparé par tes oins<br /> <br /> <br /> Bisoussssssssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Ils sont trop tentants tes beignets, rien que la photo me fait saliver <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Coucou<br /> <br /> <br /> Hummm comme ils sont beaux<br /> <br /> <br /> Merci de partager cette recette<br /> <br /> <br /> Bisous Dom<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> En restera t-il le lendemain??????????<br /> <br /> <br /> Euhhhhh, pas sûr!!!!<br /> <br /> <br /> Ils sont.....top Miam!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> bravo ; ils sont trop beau !!!! j'en ai l'eau à la bouche !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je me régale à chaque fois que je viens sur ton blog. J'ai des soucis d'Internet mais je passe quand même, même si je ne peux pas poster (ce qui est bien dommage )<br /> <br /> <br /> Je pense à toi. Trés belles fêtes de Ramadan qui s'approche de la fin (le 12 si je ne trompe pas)<br /> <br /> <br /> Gros bisous ma petite Houria ♥<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ils m'ont l'air plus que délicieux...<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> BONJOUR CORDON BLEU TOUJOURS DE BONNES RECETTES A METTRE L'EAU A LA BOUCHE ET DONNER UN GRAND APPETIT<br /> <br /> <br /> BLOG DE MON FILS ABANDONNE<br /> <br /> <br /> PLUTOT FAN DE JEUX ET TRUCS INFORMATIQUES AVEC SES AMIS ALORS  JE REPRENDS DEPUIS<br /> <br /> <br /> BONNE FIN DE SEMAINE ET SACHES QUE SI J'ETAIS PRES DE TOI JE ME REGALERAIS CAR A LA MAISON PAS TROP DE SUCRE AVEC MARI DIABETIQUE MAIS JE SAUTERAIS DE JOIE S'ILS ETAIENT SUR MA TABLE<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://sourourgif.over-blog.com/<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Mmmmh, ca a l'air appétissant!  ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hummmmm!!!tes beignets st bien apetissant!!boussa<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Emmmm,merciiii surement trop bon ça;j'ai le meme livre .<br /> <br /> <br /> saha ftourak<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Ils sont superbes ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> très bon résultat un vraie délice ma chère gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> humm un délice à la maison ils sont très beignets je note ta recette<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> un delice tu men met un de cote pour le shour stp boussa saha ftourek<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Un plateau dont j'adorerai disposé , ils sont très tentants<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle fin de semaine<br /> Valérie<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> wahouuu ils sont magnifique tes sfenj ma belle<br /> <br /> <br /> a tester vraiment ta recette est trop sympa<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> encore un délice, wouaw, merci pour le partage ma chére houria, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> salam,<br /> <br /> <br /> j'ai déjà testé cette recette, un vrai délice.<br /> <br /> <br /> Joumouaa moubaraka et saha ftourkoum<br /> <br /> <br /> <br />
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