750 grammes
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J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

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http://i68.servimg.com/u/f68/14/78/98/31/basmal10.png

 

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.



Préparation : 25 mn
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1 gros poulet
  • - 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • - 4 oignons moyens
  • 2 tomates
  • - 1 boîte de 400 gr d'olives vertes (conserve)
  • - 1 bouquet de coriandre fraîche
  • - 1 bouquet de persil plat
  • - 1citron confit (facultatif)
  • - 2 cubes de bouillon de volaille
  • - ras-el-hanout, safran, sel & poivre
  • - huile d'olive

 

Préparation

Quelques heures ou mieux la veille de la préparation

Découpez le poulet en morceaux et disposez le dans un saladier rempli d'eau.

Salez et arrosez de vinaigre généreusement

 

Lors de la préparation, metez les morceaux de poulet dans un plat à tajine.

Ajoutez l'ail que vous aurez pressé.

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Ajoutez les épices et l'huile d'olive, émietter le cube de bouillon.

Mélanger bien. Il faut que le poulet soit imprégné des épices.

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Ajoutez les oignons émincés. Ceux ci vont cuire doucement pendant le rôtissage du poulet.

Ajoutez les tomates, pelées et dcoupées par dessus les oignons.

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Hachez la coriandre, il faut ôter les queues également. 

Saupoudrez des ras-el-hanout et une pincée de safran.

Rajoutez un peu de sel et de poivre. 

Faire mijoter 20 min, et ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ou en quartiers ainsi que les olives.

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Salez, poivrez.

Vous pouvez rajouter des morceaux de citron si vous le souhaiter ou une tomate râpée

 

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Cuire 1 bonne heure.

Dix minutes avant la fin de la cuisson vérifiez l'assaisonnement.

 

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B
<br /> un délice ma chère<br />
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J
<br /> Ce qu'il est appétissant ton tajine! Il me fait de l'oeil! Hmmm! Bises!<br />
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O
<br /> Très appétissant merci bonne soirée<br />
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S
<br /> <br /> Bonsoir houria<br /> <br /> <br /> Quelle délice ton tajine j'ai vraiment envie de tromper un bou de pain<br /> <br /> <br /> l'Allah y 'awne<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un délice ton tajine!!!<br /> <br /> <br /> bravo et bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est vraiment un délice, il faut absolument qu eje me trouve un bon plat à tagine ... ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> tres bon tajine mais tout le monde sais le faire surtout chez nous mdrrrrrr<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hummm un bon tajine comme j'aime, je passe commande pour demain ^ - ^ Bonne soirée Houria Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> bonsoir houria,<br /> <br /> <br /> il est superbe ton tajine<br /> <br /> <br /> la cuisson est délicieuse et savoureuse<br /> <br /> <br /> bonne soirée**<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> j'adore les tajines bien mijoter et j'adore les manger avec les doigtd!!!<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> merci pour le partage gros bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Hmm ce tajine me donne bien envie!! <br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonjour  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bouuuuh   Beau mardi<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> On se régale chez toi houria, ton tajine est succulent<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Un exellent tajine !<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Miam miam<br /> <br /> <br /> Voilà un plat bien coloré et bien parfumé<br /> <br /> <br /> Je n ai jamais mangé de tajine avec des pommes de terre  , mais je garde l idée bien au chaud , merci<br /> <br /> <br /> Pistounette<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> merci houria tu est toujours présente yaatik saha pour se tajine bonne nuit bisoussssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> un régale bonne soirée <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> il me donne envie votre plat....un jour il faux que je me l achete.....<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> mon coucou du jour en ce début de semaine! bise<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> chahitini ma chère avec ce bon tajine bonne soirée bis***<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> hummm, c'est mon préféré je le fais sans tomates mais je testerais bien ta version!! t'es une mordu d'Inde toi!!! tu m'épattes!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> très bon tajine kaychahi hbiba tbarkallah 3lik bisous <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> J'adore tous les tajines quelq qu'ils soient viandes ou poissons, merci pour ce partage plein de saveurs<br /> <br /> <br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> j'adore les tajines, un vrai régal<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Salamou Alakoume Houria<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Quand j'ai vu "poulet" j'ai rigolé encore une fois en fait de la télépathie mdr<br /> <br /> <br /> merci pour le partage ma belle<br /> <br /> <br /> boussa wa salam<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> c'est un tajine que j'aime beaucoup, merci<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! j'ai l'impression de sentir les senteur de ce tajine..<br /> <br /> <br /> Merci pour ce délicieux partage, merci pour ces quelques minutes que je passe sur ton blog, à écouter et voir tes vidéos.<br /> <br /> <br /> Pour la photo! je n'ai pas bien compris, mais si tu veux parler de la photo que j'ai posté, tu peux la prendre si tu veux biensur!!.<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> j'aime beaucoup les tajines, et celui ci est bien appetissant !<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> ça donne envie !<br /> <br /> <br /> bonne semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> un tajine plein de saveurs...<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> bonjour houria j'imagine les bonnes odeurs de ce tajine bise zahra<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> salam<br /> <br /> <br /> un bon tajine comme je les aime, oui je l'ai vu et j'ai bien aimé ce film, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> waw, ton tajine déborde de saveurs, j'adore cette cuisson que tu décris, à flame douce... ça donne toujrs un résultat magnifique... bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Bonjour superbe tajine , miam<br /> <br /> <br /> ... de bons yeux pour un jeu ..  pt colis saveurs en point de mire<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Excellent début de semaine<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> un tajine qui donne envie<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> j'arriveeeee lol merci,biz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Miamm !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Très appétissant !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> trop trop bon ton tajine, et ça réchauffe en plus<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> humm tres bon tadjine merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Ton tajine est sublimissime, miam , il t'en reste un peu ? je ne crois pas, je sais, en revanche ce qu'il te reste c'est l'amour et le partage que ton coeur porte ma chére houria, je vois ça en<br /> toi.<br /> <br /> <br /> gros bisouss ma belle et bon lundi.<br /> <br /> <br /> byba<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bonsoir,<br /> <br /> Mon petit passage du soir, waw j'aodre les tagines ,<br /> <br /> A+<br /> <br /> AmalBidawiya,<br /> <br /> http://amalbidawiya.over-blog.com/<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Très appétissant ton tajine!<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Avec de la bonne semoule, j'adore les tajines ! ^^<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> C'est formidable pour moi de découvrir la cuisine de ton pays!<br /> <br /> <br /> Plats mijotés et subtiles saveurs, épices et herbes arômatiques ... Que des bonnes choses !<br /> <br /> <br /> Je pourrais bien me décider à acquérir une tajine pour réaliser tes recettes, je suis très tenté!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un tout grand bravo et merci pour cette nouvelle découverte, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Bisou<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> c'est très bon!!!j'adore les olives dans les tadjines.<br /> <br /> <br /> merci houria pour ton gentil com sur mon blog!!très ravie de te connaitre.<br /> <br /> <br /> gros bisou<br /> <br /> <br /> bon wk<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> salam aleikum<br /> <br /> <br /> je fais la même chose que toi!! très bon<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très bonne journée!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Je vois ton tajine sur ma table et avec un bon pain, miam, miam quel delice!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> il est magnifique ton tagine ça doit être très bon<br /> <br /> <br /> bisous))<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hum, le beau tajine!!!bravooooooooooooo, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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