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Articles avec #cuisine americaine catégorie

2014-12-15T17:38:02+01:00

Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Publié par Houria
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Les Bundt Cakes sont des gâteaux tendances du moment. C'est un gâteau cuit dans un moule en forme de couronne tout simplement, ça reste une recette très simple mais néanmoins gourmande.

La marque américaine Nordic Ware nous propose de très jolis moules en forme de couronne qui donne un très joli effet à des gâteaux très simple à la base.

Je me suis inspiré de cette recette "Buns in my oven"

 

Ingredients :

  • 180 ml de beurre de cacahuète crémeux
  • 120 g de beurre mou
  • 330 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 360 g de farine
  • 5 g de sel
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 grande banane écrasée en purée
  • 120 g de Nutella
  • 1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C. Très important graisser bien et fariner un moule à savarin, mon gâteau est resté collé au moule la 1er fois.

Mélangez le beurre ramolli et 90g de beurre de cacahuète, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Rajoutez le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne aérien et mousseux.

Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque addition. Incorporer la vanille.

Mélangez séparément les ingrédients secs restant: farine, sel, levure. Quand les ingrédients secs  sont bien mélangés  les ajoutez en 3 fois puis la purée de banane.

 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Verser la pâte dans le moule à savarin. Déposez des cuillerées à soupe bombées de Nutella sur le dessus de la pâte, environ 60g . Mélangez le Nutella tout au long du gâteau pour obtenir un aspect marbré avec l'aide d'un couteau à beurre.

 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Cuire le gâteau pendant 35 à 60 minutes, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

 

Préparation de la sauce au chocolat:

Chauffez le reste de Nutella (60g) et de beurre d'arachide (30g) au micro-ondes durant 10 secondes pour les ramollir.  Vous pouvez rajouter un peu de lait ou de l'eau pour diluer le glaçage si vous le souhaitez.

Il faut vraiment une sauce chocolat ou un coulis de fruits rouges, sinon c’est un peu sec et ne pas ne pas trop faire cuire le gâteau également !!!

 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
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 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella
 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

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2014-09-21T12:51:10+02:00

Cornbread - Pain de maïs

Publié par Houria
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs

Voilà une recette toute simple et rapide, le pain de maïs est une vieille recette américaine, qui  date des premiers américains c'est à dire les indiens. Aujourd'hui le cornbread est fortement lié aux états du Sud, il fait partie de l’ensemble des recettes qui composentde la Soul Food, qui définit la nourriture des afro-américain depuis les années 60, et qui est encore un mouvement culinaire très populaire de nos jours.

En fait il s'agit plus plus un gâteau que d'un pain, ça a un goût tr's doux, qui fond en bouche.

J’ai trouvé ma farine de maïs dans dans une épicerie "arabe" mais vous pouvez en trouver dans n’importe quelle épicerie ou les magasins bio.

Je me suis inspirée de la recette du site "Recette americaine"

 

Ingrédients :

  • 140 g de farine de maïs (une cup)
  • 2 oeufs
  • 115 g de beurre (1/2 cup)
  • 125 g de farine (1 cup)
  • 2 g de levure alsacienne ou de baking soda (1/2 cuillère à café)
  • 135 g de sucre blanc (2/3 de cup)
  • 3 g de sel (1/2 cuillère à café)
  • 235 ml de Babeurre (1 cup) c'est l'équivalent du lait ribot ou lait fermenté

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 175°C
  • Beurrer un plat carré
  • Mélanger les ingrédients secs.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Retirer du feu et rajoute le sucre
  • Rajouter rapidement les oeufs et battre jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • A part, mélanger le babeurre et le baking soda
  • Rajouter ce mélange dans la casserole
  • Rajouter la farine, la farine de maïs, et le sel
  • Bien mélanger
  • Verser la pâte dans le moule
  • Faire cuire entre 30 et 40 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre.
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
Cornbread - Pain de maïs
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