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1001 délices de Houria

J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria

Cuisine Turque

Hanım Göbeği, Nombril de femme

30 Août 2010

Rédigé par Houria et publié depuis Overblog

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Ne rougissez pas... les plats et les desserts turcs et plus spécifiquement stambouliotes présentent entre autres, l'avantage d'avoir des appellations coquines telles que dilber dudagi (lèvres de la bien-aimée), kadin budu köfte (boulettes cuisses de femme), ou hanim göbegi (nombril de femme).

Moi le nom ne m'évoque rien, mais je peux vous dire que c'était exquis!

Ingrédients pour une 20aine de pâtisseries environ:

350 grammes de sucre
50 grammes de beurre
150 grammes de farine
1/2 Litre d'huile de tournesol
20 amandes entières
Le jus d'1/2 citron
1 pincée de sel
2 œufs
Des pistaches hachées

Préparation:

- Faites bouillir 1/2 Litre d'eau.

- Versez le sucre afin qu'il s'y dissolve.

- Baisez le feu et ajoutez le jus de citron puis laissez refroidir.

- Dans une autre casserole mélangez 1/4 de litre d'eau (250 millilitres), le beurre et le sel, faites bouillir.

- Incorporez la farine tamisée d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache du fond.

- Laissez refroidir puis ajoutez les œufs.

- Formez des petites boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe, les aplatir à l'aide de la paume de la main et formez un petit creux au milieu.

Faites dorer des petites boules de pâte dans l'huile très chaude.

- Plongez rapidement les nombrils dans le sirop de sucre, placez une amande au centre.

- Servir parsemé de pistaches concassées.

On peut conserver ces petits gâteaux quelques jours au réfrigérateur dans un récipient fermé

Saha ftourkoum!

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B

Brio

18/01/2013 11:31

<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Merci pour cette idée de patisserie dont j'avais besoin pour un roman médiéval dont une partie se passe à Byzance. Il me fallait un nom un peu exotique et moins connu que les "baklavas ou les<br /> loukoums" et celui-là me va bien. J'ai aussi cherché la recette des "levres de la bien aimée" mais je n'ai pas trouvé (pour le moment) de site qui en parle en français. <br /> <br /> <br /> En plus, tout ça m'a l'air succulent ! Miamm !<br /> <br /> <br /> Encore merci.<br /> <br /> <br /> B.A.<br />

O

Oranie

02/09/2010 22:49

<br /> <br /> Une recette totalement inconnue, je la garde dans mes favoris, sara ftoulek, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La cuisine des minis

02/09/2010 12:23

<br /> <br /> C'est vrai que le nom est rigolo...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> mais ils ont l'air bien bons...<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Elise<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nesyla

01/09/2010 09:27

<br /> <br /> huuum, ça l'air exquis ça... c'est bien original... bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

S

sabrina

01/09/2010 08:49

<br /> <br /> Merci pour cette découverte!<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nina d'istanbul

01/09/2010 07:39

<br /> <br /> Vous connaıssez très bien la cuısıne turque !!! Ce devait être délicieux.... bises d'istanbul<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisinenounou.over-blog.com

01/09/2010 00:27

<br /> <br /> ohhhhhhhhh!c beau comme gateau mais le nom est un peut bizzard<br /> <br /> <br /> <br />

O

Oum Mouaad

31/08/2010 19:18

<br /> <br /> Ca a un drole de nom mais ca a l'air delicieux.<br /> <br /> <br /> Yaatik assaha.<br /> <br /> <br /> Bi$ou$ et saha ftourek.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

31/08/2010 19:05

<br /> <br /> Le nom francais de ce type de patisserie est beaucoup moins joli, on parle de "pets de nonne"! Ca a l'air délicieux! Bonne soirée ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour

31/08/2010 18:27

<br /> <br /> une fan de la cuisine turque et de la série hindou merci pour tes nombrils si chouchoutés bisous saha ftourek oukhti<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

31/08/2010 16:12

<br /> <br /> Waaaaaaaaaaaaw!!! c'est beau et surement trop bon!! Merci pour ce partage.<br /> <br /> <br /> Sahha ftourkoum.<br /> <br /> <br /> <br />

N

nawal

31/08/2010 15:32

<br /> <br /> je ne connais pas cette pâtisserie mais elle doit être super bon avec un verre de thé bis*c*c*c**c<br /> <br /> <br /> <br />

N

nicole passions

31/08/2010 15:11

<br /> <br /> un nom si féminin pour un plat si tentant...Que de bonheur par ici...Merci à toi<br /> <br /> <br /> Bisoussssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

N

nadine

31/08/2010 15:07

<br /> <br /> miam miam miam .. j'en veux bien<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

31/08/2010 14:11

<br /> <br /> un nom original pour une bien belle recette<br /> <br /> <br /> bonne après midi biz<br /> <br /> <br /> <br />

S

souska

31/08/2010 13:22

<br /> <br /> Yaatik el saha ma belle pour ces belles gourmandises et la belle presentation.Saches que ton blog est une mine d'or que j'adore car tu fait des merveilles.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Salsabilles

31/08/2010 13:21

<br /> <br /> salamou Alaykoume houria<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Barake Allah fik pour le partage , toujours aussi délicieuse tes recettes<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> boussa<br /> <br /> <br /> Takabala Allah siyameke<br /> <br /> <br /> <br />

L

le palais gourmand

31/08/2010 11:58

<br /> <br /> appélation très imagée! sympa! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ambbre

31/08/2010 10:59

<br /> <br /> Salam ma chre Houria<br /> <br /> <br /> ces gâteau sont très bons et merci pour la découverte<br /> <br /> <br /> mais dis moi tu as des connaissances en cuisine turque tu y a vécu ou tu as des amis c'est super de nous faire découvrir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

gourmande42

31/08/2010 10:03

<br /> <br /> Ca a l'air succulent surtout avec un bon verre de thé à la menthe. Dommage que tu n'ais pas pris de photo montrant la texture. Je vais les essayer et te rendrait compte. C'est joli comme nom,<br /> très doux comme l'article en question je suppose.<br /> <br /> <br /> J'aime aussi la cuisine turque dont les recettes sont très difficiles à trouver. Merci pour ces découvertes.<br /> Saha ftourek<br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

31/08/2010 08:33

<br /> <br /> je goûterais ces merveilles bien volontiers....de gros bisosu ma belle!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

31/08/2010 08:21

<br /> <br /> à vrai dire, je ne connaissais pas du tout! bien rigolotte cette appélation, ben on découvre!!!! merci pour le partage, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mary

31/08/2010 00:38

<br /> <br /> Tu sais que cette recette porte bien son nom <br /> <br /> <br /> Bravo tu fais des merveilles hypers gourmandes<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Oum 3îssa

31/08/2010 00:14

<br /> <br /> C'est marrant comme nom : )<br /> <br /> <br /> En tout cas sa a l'air delicieux<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisinebouchra

30/08/2010 23:45

<br /> <br /> j'aime bien gouter ca j'arrrrrrrrrrive bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Ღ

ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ

30/08/2010 23:33

<br /> <br /> jolis ces noms !!! et ça doit etre en effet bon :-))) bisous belle nuit :-)<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rachida

30/08/2010 22:24

<br /> <br /> Je ne connais pas, ça doit etre bien bonnn, merci du partage.........<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

30/08/2010 22:15

<br /> <br /> J'adore le nom de la recette quand au goût, je serais curieuse d'y goûter ^ - ^ Bonne soirée Houria Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma

30/08/2010 22:09

<br /> <br /> Originale comme recette ! saha ftourek, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Z

Zahra78

30/08/2010 21:46

<br /> <br /> c'est vrai que le nom m'a fait rire la préparation est pareille que pour une pâte à chou? bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

30/08/2010 21:37

<br /> <br /> Je te fais un grand coucou du jour!<br /> bise*<br /> <br /> <br /> http://mentale.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimi

30/08/2010 19:43

<br /> <br /> Oh c'est original sa je ne connaissais pas du tout<br /> <br /> <br /> Mercii pour cette découverte<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />

J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...