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1001 délices de Houria

J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria
Cuisine Turque

Çoban salatası, salade du berger

8 Octobre 2010

Rédigé par Houria et publié depuis Overblog

DSC09616 

DSC09640DSC09712

 


La recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas d'actualité, parce qu'elle évoque le printemps, en fait je voulais faire un revani, un gâteau turc nappé de sirop de sucre... Mais en sortant du travail j'ai rencontré une amie, que je n'avais pas vu depuis un petit moment (elle se reconnaîtra ^^) et on est resté à papoter jusqu'à 20h30.

Donc du coup, pas de revani mais ça sera pour demain Inch'Allah, pour cette fois ce sera une salade turque que j'avais déjà publié au mois d'avril.

 

********************************

$$
Çoban salatası est une salade turque. En turc, çoban désigne le berger.
Dans ce pays aux multiples contrastes, la culture pastorale a offert un répertoire culinaire de préparations simples, où s'exhalent les saveurs méditerranéennes.

La cuisine turque fait la part belle aux aliments frais. Cette salade du berger est consommée à presque tous les repas.

 



Ingrédients pour 4 personnes: 

 

  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 3 poivrons allongés
  • 1 bottes de persil plat
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
  • sel
  • 1/4 de c.c de poivre noire
  • 50 g d'olives noires ou vertes
  • 200 g de fromage de brebis type feta (beyaz peynir)
  • 1 citron non traité

DSC09607


Otez le coeur dur et vert des oignons et coupez les extrémités. Lavez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

 

DSC09608


Lavez les tomates et enlevez la queue. Coupez-les en deux et ôtez les pépins. Coupez-les ensuite en dés de 1 cm.

 

DSC09609


Pelez le concombre et coupez-le en dés. Versez-les avec des oignons et les tomates dans un plat.

 

DSC09611


Lavez les poivrons, coupez les en deux, puis en fines lamelles avec ou sans pépins, en fonction de vôtre goût.

 

DSC09612


Lavez le persil, hachez finement les feuilles et répartissez-les avec les lamelles de poivrons sur les ingrédients dans le plat.

 

DSC09613

 

 

Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre ou le jus de citron, 1 c.c. rase de sel et le poivre, versez-la sur la salade et mélangez.


Répartissez les olives sur la salade. Emiettez grossièrement le fromage et ajoutez-le à la salade.

Lavez le citron, coupez-le en quartier et disposez-les au bord du plat pour l'assaisonement.

 

Variante: vous pouvez rajouter des oeufs durs également.

 


 

DSC09732DSC09755

 

Je participe à un petit jeux et c'est bien la première fois

 

donc ce petit jeux c'est chez Baityfull et y a des jolies petites choses a gagner

 

Alors il faut s'inscrire à sa newsletter... mettre un commentaire sous son billet et mettre un lien de son blog dans le vôtre ...


il y aura un cadeau .. un petit accessoire avec une touche de boutons de caftan.


Donc on s'inscrit, on laisse un com, on met un ti lien dans son blog et le tirage se fera dimanche 10 octobre au soir inchAllah!


Allez c'est partiiii...

 


 

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C
cuisinebouchra
11/10/2010 23:36
<br /> <br /> allah yaatik assaha hbiba bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
11/10/2010 18:41
<br /> <br /> Un délice cette salade fraiche et complète, miam!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
byba
10/10/2010 23:04
<br /> <br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Le berger a une très bonne salade sniff, et s'il m'en donnait un peu ?.<br /> <br /> <br /> bisouss et merci pour les photos, sont belles!.<br /> <br /> <br /> byba<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mahassine
10/10/2010 22:02
<br /> <br /> belle salade bien croquante<br /> <br /> <br /> bisous))<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rachida
10/10/2010 21:11
<br /> <br /> Bien appétissante ta salade, merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mapopotegourmande
10/10/2010 20:55
<br /> <br /> belle salade<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sara
10/10/2010 18:34
<br /> <br /> elle l air rafraîchissante<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
10/10/2010 18:10
<br /> <br /> Slm ma belle !!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumotalalTrès bonne astuce, avec yne sauce mayo! c&#039;est un délice. Joumou3a moubaraka.
10/10/2010 16:25
<br /> <br /> Ta salade tombe à pic, je chercher justement une bonne, mais ce sera sans les poivrons ( on les aime pas cru ).<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sabrina15
10/10/2010 16:21
<br /> <br /> hummm un délice j'en suis sur, merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dalila
10/10/2010 16:13
<br /> <br /> bonjour Houria<br /> <br /> <br /> ton blog est vraiment magnifique, je le pense sincèrement. tu nous emmènes  toujours en voyage culinaire, c'est très enrichissant. en plus tes recettes sont simple et  intéressantes.<br /> j'ajouterai désormais ton blog parmi mes favoris.<br /> <br /> <br /> bonne continuation.  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nessa :0071:
10/10/2010 15:35
<br /> <br /> miam miam !  merci pour tes visites; pour moi petit accident sur la toile ...mais ça va mieux bisous bonne apres midi <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Délices- akhawates , nouveau blog de référence.
10/10/2010 15:22
<br /> <br /> Salâm 3alayki ma belle, machâAllah un vrai Regal!!gros gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pierre cuisine
10/10/2010 15:18
<br /> <br /> pour une telle salade je veux bien conuire le troupeau !!Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fbriri
10/10/2010 14:15
<br /> <br /> Très belle salade , bravo<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la nonna
10/10/2010 14:09
<br /> <br /> c'est trop beau et ça a l aire trop bon!bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Macaronette
10/10/2010 11:50
<br /> <br /> Très sympa cette petite salade fraîcheur.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
AU-FOURNEAU
10/10/2010 11:26
<br /> <br /> mmhh un vrai regale<br /> <br /> <br /> bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br /> bisous*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
natt
10/10/2010 10:38
<br /> <br /> une bonne salade comme je les aime<br /> <br /> <br /> j'adore ta version verrine bon dimanche biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
RANOUZA
10/10/2010 10:38
<br /> <br /> Toute fraiche cette petite salade! avec du pain du turc et un bon thé c vrai que c'est top!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mamina
10/10/2010 08:44
<br /> <br /> Ca fait du bien de bavarder... alors, on attend demain pour le revani.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
loustika
10/10/2010 08:16
<br /> <br /> une trés belle petite salade , bien colorée! bon dimanche, bises LOU<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mari
10/10/2010 07:52
<br /> <br /> rhooolalà...j'adore-j'adore ! J'arrive !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrick
10/10/2010 07:16
<br /> <br /> Un délice réalisé avec des doigts de fée!<br /> <br /> <br /> Une " explosion douce " de saveurs et de parfums!<br /> <br /> <br /> C'est le talent qui s'exprime à travers cette recette haute en couleurs !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un tout grand bravo, tu es formidable !<br /> <br /> <br /> Bisou<br /> <br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
_
_SouSou_
10/10/2010 01:19
<br /> <br /> Salam !!!<br /> <br /> <br /> Je te remercie de ta visite sur mon blog ... wow le tiens donne bien des idées dis donc! ...<br /> <br /> <br /> Dis moi cette recette de salade .... est ce possible que en Egypte il la serve mélangé à tous les ingrédients (tomates etc) que tu as mis ... en boule ....<br /> <br /> <br /> J'en ai mangé y a pas très longtemps dans un resto égyptien et mmm avec du pain pitta miam!!! troooop bon ....<br /> <br /> <br /> J'ai cherché la recette en vain mais il me semble l'avoir trouvée lol<br /> <br /> <br /> A demain soir !<br /> <br /> <br /> Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Soulef amour de cuisine
09/10/2010 23:00
<br /> <br /> huuuuuuuuuuum<br /> <br /> <br /> ca doit etre savouresement bonne cette salade<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
ratiba
09/10/2010 22:48
<br /> tout frais merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cecilia
09/10/2010 22:18
<br /> <br /> J'adore ce genre de salade<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fatya
09/10/2010 21:45
<br /> <br /> j'aime beaucoup l'idée de la salade en verrines, bravo<br /> <br /> <br /> 1001 bisoux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
09/10/2010 20:33
<br /> <br /> Je te souhaite un bon dimanche avec une grosse bise du jour*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ambbre
09/10/2010 20:15
<br /> <br /> Coucou ma belle<br /> <br /> <br /> c'est frais, bon et croquant bravo et merci du partage j'aime la cuisine turque<br /> <br /> <br /> bisou et bon week end à toi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
caca0
09/10/2010 16:12
<br /> <br /> Coucou, c'est peut etre pas de saison mais j'en mangerai bien une quand même =D elles ont l'aire bien bonne ^^<br /> <br /> <br /> bisous et bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
didis
09/10/2010 15:37
<br /> <br /> humm, une bonne salade et un bon thé<br /> <br /> <br /> merci pour le partage, bises et bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mimi
09/10/2010 14:50
<br /> <br /> hummm rien qu'avec les photos je sais que je vais aimer cette bonne salade que tu nous fais découvrir <br /> <br /> <br /> bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
jennifer
09/10/2010 14:35
<br /> <br /> tres belle salade<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> Jennifer<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oum 3îssa
09/10/2010 13:46
<br /> <br /> Un ta salade me tente bien ! surtout qu'ici il fait chaud mâ châa Llâh sa va nous rafraichir<br /> <br /> <br /> Biz !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
09/10/2010 11:58
<br /> <br /> Quel délice miam je gouterais bien , avec un filet d'huile d'Olive miam !!<br /> <br /> <br /> Mille bisous et bon weekend ma belle !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nadine
09/10/2010 11:47
<br /> <br /> je prends, elle convient pour mon régime<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MamaFati
09/10/2010 11:17
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une bonne salade bien rafraîchissante, humm!<br /> <br /> <br /> Il y a un jeu sor mon blog si tu veux y participer...<br /> <br /> <br /> Bonne journée***<br /> <br /> <br /> Bisous, MamaFati<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hélène
09/10/2010 10:20
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Merci d'être passé sur mon blog. Ton blog est un véritable livre de recettes, ça donne envie de ce metter à table.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Therbia
09/10/2010 09:40
<br /> <br /> Sympa cette présentation en verrines !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
choupette88
09/10/2010 07:06
<br /> <br /> Jolie recette et j'adore toujours autant tes verres !<br /> <br /> <br /> bon w-e<br /> <br /> <br /> bisosus<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
souska
09/10/2010 07:03
<br /> <br /> La salade est la bienvenue dans toute les saisons sur ma table et la tienne me fait baver.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nani
22/05/2010 12:46
<br /> bien fraiche cette salade, je suis aussi une adepte de la cuisine turque bravo<br /> <br /> <br />
Répondre
G
ginie
02/05/2010 14:17
<br /> on en mangerait !! j'adore tes inspirations! vendu, je t'accepte avec plaisir... a bientot<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sourour
01/05/2010 15:10
<br /> de bonnes recettes du bon pain un blog merveilleux Allah ibareq bisous sourour<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Biscottine
29/04/2010 13:51
<br /> Humm j'aime ça!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sourour
29/04/2010 00:01
<br /> une bonne salade un bon the une table bien garnie et qui donne de l appetit bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bouchra
28/04/2010 13:58
<br /> allah yaatik assaha hbiba gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
payette6202
28/04/2010 12:09
<br /> Hmm ces petites salades m'ont l'air vraiment délicieuse!!<br /> <br /> <br />
Répondre
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