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1001 délices de Houria

J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...

1001 délices de Houria
Cakes sucrés - salés

Quatre-quarts

17 Août 2011

Rédigé par Houria et publié depuis Overblog

DSC07649

Qui ne connait pas le quatre-quarts qui est un gâteau breton, il tire son nom du fait que ses quatre ingrédients qui le compose (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart.

Ce gâteau peut être servi nature ou accompagné d'une crème anglaise miam !


DSC07545

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 125 g de fécule de pomme de terre
  • 4 gros oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de lait


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (therm.6). Graissez abondamment et farinez un moule à kouglof.

Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure. Fouettez le beurre, le sucre et les graines contenues dans la gousse de vanille jusqu'à ce que la préparation devienne pâle et mousseuse. Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant à chaque fois. Ajoutez une cuillérée de farine et le zeste après les deux premiers oeufs.

Incorporez progressivement la farine, puis le lait.

DSC07991

Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface et faites cuire au four 55 minutes. ( une brochette plongée au centre ressort propre).

DSC07992

DSC07993

Décollez le gâteau des parois du moule à l'aide d'une lame de couteau. Laissez reposer 10 minutes.

Démoulez sur un grille et laissez refroidir. Poudrez de sucre glace avant de servir.

Saha ftourkoum !

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O
oum anas
17/08/2011 23:41
<br /> <br /> c'est un délice !!machaallah<br /> <br /> <br /> ramadan karim et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
silvi
17/08/2011 23:34
<br /> <br /> hummm un vrais regal<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
17/08/2011 23:32
<br /> <br />  humm, ça donne bien envie de déguster...merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Rima
17/08/2011 19:21
<br /> <br /> il est superbe, ma mère lepréparait souvent, miam miam<br /> <br /> <br /> Bravo!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Azura
17/08/2011 15:17
<br /> <br /> Waww houria quel beau gateau macha'llah ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/08/2011 13:57
<br /> <br /> Oh! un beau gâteau et bon aussi!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bouchra
17/08/2011 13:49
<br /> <br /> yaatik assaha bma chère bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yummyfood
17/08/2011 12:50
<br /> <br /> Superbe ton quatre quart!!!<br /> <br /> <br /> Et merci pour la petite histoire <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
17/08/2011 11:32
<br /> <br /> hummm il est superbe! j'aime bien la forme ! bravo Houria<br /> bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> les saveurs de llysa<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Messergaster
17/08/2011 10:31
<br /> <br /> Ehehe, le mitique moule en couronne ! C'est vraiment le plus classe pour ce gâteau! ;)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
LadyMilonguera
17/08/2011 09:30
<br /> <br /> Il est bien beau ! Belle réalisation !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bienvenue dans ma cuisine
17/08/2011 09:27
<br /> <br /> miam miam!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
natt
17/08/2011 09:07
<br /> <br /> un classique toujours apprécié<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
fleur
17/08/2011 08:22
<br /> <br /> trop bon ce gâteau plein de beurre lol<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
17/08/2011 08:02
<br /> <br /> c'est trop bon ces qutre quarts!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
poucinette
17/08/2011 07:21
<br /> <br /> bonne dégustation <br /> <br /> <br /> <br />
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