J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...
15 Mars 2011
C’est une soupe traditionnelle à base de lentilles rouges, que l’on ne trouve qu’en Turquie (qui se vend dans les épiceries turques ou orientales) et au bulgour (çorba EZOGELIN en turc).C’est une soupe très connue dans la région de l’Anatolie du Sud Est. Les lentilles, haricots, pois chiches, boulgour et riz sont les principaux aliments de la cuisine quotidienne en Turquie.
Cette soupe de la mariée m'a bien plu, tester la c'est vraiment délicieux !!!
Joyeux anniversaire à toi mon
Ingrédients pour 4 pesonnes
100 gr de lentilles rouge
50 gr de Boulgour fin
1 oignon
60 gr de beurre
2 c à s de concentré de tomates
1 c à c de pâte de piment (Biber salçasi)
1,75 l de bouillon de légumes ou de viande
100 gr de champignon
Set et poivre fraîchement moulu
1 c à c de menthe séchée
1. Rincez les lentilles et le boulgour à l'eau froide et laissez-les égoutter.
Pelez l'oignon et hachez-le menu.
Faites chauffer 30 g de beurre dans une marmite et faites-y blondir l'oignon.
2. Mélangez les lentilles, le boulgour, le concentré de tomate et la pâte de piment,
versez le tout avec le bouillon dans la marmite et faites bouillir.
Couvrez et faites mijoter le tout à feu doux pendant 30 min. en remuant de temps à autre.
3. Entre-temps, nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Faites chauffer 20 g de beurre dans un poêle.
Faites dorer les champignons pendant 1-2 minutes,
incorporez-les à la soupe et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Faites chauffer le reste du beurre dans une petite poêle,
jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, et ajoutez la menthe.
Versez le beurre de menthe dans la soupe.
Garniture : persil haché
Vous pouvez accompagner cette soupe de pain plat ou baguette.
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