J'ai décidé de consacrer un blog à mes essais culinaires. J'aime beaucoup la cuisine surtout la pâtisserie. Alors voilà, je vais tenter de vous faire découvrir des recettes, pouvant être très simples à plus expérimentées. L'idée n'étant pas de faire des plats super compliqués (qu'on laisse souvent de côté), mais plutôt de faire partager mes petits trucs qui peuvent faire toute la différence! bon appétit...
21 Mars 2011
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
Ces deux plats turcs sont parfait en entrée, mais également comme légère collation.
Yoğurtlu Ispanak - Epinards au yaourt
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d'épinards frais
250 g de yaourt turc ou grec très épais
4 c. s. d'huile d'olive
sel
1 pointe de couteau de piment moulu
poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. c. de sucre
2 - 3 c. s. de jus de citron
Préparation :
1. Lavez les épinards soigneusement et laissez- les égoutter.
Réservez quelques feuilles tendres pour la décoration et hachez grossièrement le reste.
2. Mettez les épinards dans une poêle sans matière grasse, couvrez et faites - les cuire et réduire 2 - 3 minutes à feu doux. Ôtez le couvercle et laissez sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
3. Laissez refroidir les épinards et mettez les dans un saladier. Melangez le yaourt, 2 c. s. d'huile, le sel, le piment, le poivre, le sucre et le jus de citron,
versez sur les épinard et rectifiez l'assaisonnement. Mettez les épinard dans un plat, décorez avec les feuilles restantes et versez le reste d'huile d'olive en filet. Moi j'ai préfré tout mélanger c'était bon !!!
Pastırmalı Yumurta - Oeufs au pastirma
Ce plat très rapide à préparer s'accompagne de pain plat faisant office de mouillettes pour le jaune d'oeuf et le beurre épicé.
Le Pastırma est une viande séchée à l'air libre provenant de filet ou d'aloyau de boeuf et entourée d'une croûte d'épices appelé cemen. Celle - ci est composée d'un mélange de poivron, de paprika, de cumin, d'ail, de piment, de sel et de farine de pois chiches comme liant.
Ingrédients pour 4 personnes :
80 g de Pastırma tranché très fin
50 g de de beurre
4 oeufs
Préparation :
1. En fonction de votre goût, enlevez une partie de la croûte épicée du Pastırma, car elle a un goût trop prononcé.
Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêleà revêtement anti - adhérant, disposez-y les tranches de Pastırma, l'une à côté de l'autre, ajoutez 3 c. s. d'eau, couvrez et laissez étuver 2 minutes.
2. Cassez les oeufs au-dessus ou à coté des tranches de Pastırma, de façon à ce que les jaunes restent intacts. Laissez cuire.
Bon appétit, afiyet olsun !
/image%2F1003312%2F20190512%2Fob_1d241a_img-0120.jpeg)
/image%2F1003312%2F20190415%2Fob_22d594_img-9820.jpeg)
/image%2F1003312%2F20190114%2Fob_ee7574_50778281-231166024470821-8706467835108.jpg)
/image%2F1003312%2F20150910%2Fob_97789f_img-3496.jpg)