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2012-12-26T19:20:00+01:00

Cake marbré au café et pistache

Publié par Houria

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Voici le recette d'un très bon cake moelleux et parfumé avec une croute dorée légèrement croustillante que j'ai trouvé dans un petit snack sur Paris. Un délice pour le petit déjeuner, le goûter avec une bonne tasse de café !

Juste petit B mol, je n'ai pas réussi à avoir l'effet marbré que je souhaitais, la couleur pistache ne se distingue pas de la couleur café, peut être faut-il diminué la quantité de café soluble, passer d'une cuillère à soupe à une cuillère à café ... à retenter In shaa ALLAH

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Ingrédients nécessaires

Pour 8-10 personnes :

  • 187 g de farine
  • 186 g de de maïzena
  • 200 g de sucre
  • 180 g de beurre mou
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café d’extrait de café
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 1 c. à soupe de pâte de pistache
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

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Préparation :

Mélangez le café soluble avec une cuillère à soupe de lait tiède afin de le dissoudre et réservez.

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 6). Battez le beurre avec les sucres et les jaunes d'œufs jusqu'au blanchiment.

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Incorporez la farine, la levure et le reste du lait tiède en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Divisez la pâte en deux. Dans une partie ajoutez l’extrait café et le café liquide. Réservez.

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Mettez la pâte à pistache dans une autre jatte, ajoutez-y la moitié de la préparation de base et mélangez. Réservez.

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Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme (avec 1 pincée de sel) et incorporez-en la moitié dans le mélange marron au café, la moitié dans le mélange vert à la pistache. Mélangez délicatement chaque préparation.

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Beurrez et farinez un moule à cake. Disposez les différentes préparations mélangées en couches (2 couches de chaque couleur). Enfournez pour 1h à 1h20 de cuisson.


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commentaires

Aline 07/05/2013 13:30


Je trouve ton marbré assez délicieux pour laisser quiconque indifférent, moi je tâcherai de l'essayer ce week-end à la maison.

ekhlas 15/02/2013 22:34


J'adore l'association choisi

Ouissam 28/12/2012 09:54


Il a l'air délicieux ce cake en effeeet!!! Bonne journée oukhty, bisou

Mimi 27/12/2012 10:57


Hummm café / pistache c'est original ^^


Bisous mimi

Rachida 27/12/2012 08:17


Super avec un bon thé, j'aime bien, bsahetkoum

Julia T 27/12/2012 06:12


Wow! Une belle gourmandise! J'adore! Bises!

bouchra 26/12/2012 21:08


un vraie délice ma chère

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