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2012-08-11T21:41:00+02:00

Tarte amandine aux poires

Publié par Houria

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Cette tarte est vraiment un délice avec une pâte sablée pur beurre, des poires fondantes et une crème d’amande moelleuse. Un régal dégusté tiède accompagné d’une boule de glace vanille !!!

Recette d'Elise " Les gourmandises d'Elise"

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Ingrédients pour 6 personnes  :

  • Pour la pâte sablée :
  • 140 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel mou
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la garniture :
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 3 poires
  • 50 g d’amandes effilées

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine avec le beurre mou coupé en dés. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf, la pâte doit être non collante. Formez-en une boule et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

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Au bout de 30 minutes sortez la pâte sablée du réfrigérateur et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sucre en poudre, la poudre d’amande et le rhum.

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

Etalez une fine couche de poudre d’amande sur le fond de tarte,

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garnissez des poires puis versez la crème aux œufs par-dessus. Pour finir saupoudrez des amandes effilées.

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Placez la tarte au four et faites-la cuire pendant 35 minutes à 180°.

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commentaires

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 12/08/2012 19:16


Elle est bien belle cette tarte !

mimi 12/08/2012 11:43


Hummm j'adore ^^


Bisous mimi

natt 12/08/2012 09:00


elle est superbe c'est une des tartes préférées de ma grande


bon dimanche biz

saveursdorientetdailleurs 12/08/2012 00:54


Salamou'alaykoum,


mmmmh une tarte que j'aime, je la testerai incha Allah, merci pour la partage

Julia T 11/08/2012 23:20


Une belle gourmandise! J'adore! Bises Julia

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