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Articles avec #cuisine asiatique catégorie

2012-11-30T21:44:00+01:00

Perles de coco

Publié par Houria

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La cuisine asiatique est la 3eme cuisine que j'apprécie après celle de ma mère (marocaine) et la cuisine indienne... c'est très léger, c'est souvent à base de poissons ou de crevettes ce que j'aime!!!

Les perles de coco (certain l'appelle vulgairement "boules de coco" c'est moche comme nom) est un dessert que j'affectionne tout particulièrement à chaque fois que je mange asiatique. Comme je n'aime que mangé chaud ce dessert qui se déguste chaud ou tiède me convient très bien, J'aime avec du thé au jasmin... mmmhhhh... Une vraie gourmandise!!!

 

il faut s'armer de patience (j'ai passé au moins 3 heures) , car ce n'est pas évident de manier de la pâte à base de riz gluant, mais j'y suis arrivée

Recette de Dara

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Ingredients pour une trentaine de perles:

- 200g de noix de coco râpée
- 200 g de farine de riz gluant
- 60 g de farine de blé, 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de graines de soja jaune à faire tremper
- 250 g ou 250 ml de lait de coco non sucré

- 65 g + 125g de sucre en poudre
- sel


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Préparation :

Faire tremper 2 heures ou une demi journée les 100 g de soja jaune. Rincer, cuire à la vapeur 45mn.

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Après cuisson, écraser à la fourchette ou avec le dos d’une cuillère à soupe  en ajoutant
65g de sucre et
100g de noix de coco râpée
+ une petite pincée de sel.
Vous pouvez  mettre le tout dans un robot mixeur, le résultat sera moins friable.

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La pâte doit être maniable. Faire des petites boules jaunes de 2,5 cm env. de diamètre.

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Pour la pâte : faire fondre 125 g de sucre dans 250 g de lait de coco
+ 1 pincée de sel

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Dans un saladier, mettre 200 g de farine de riz gluant et 60 g de farine de blé avec un demi sachet de levure
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et le mélange liquide sucre + lait de coco + sel pour obtenir une pâte souple.

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Cuire la pâte à la vapeur une trentaine de minutes. On doit obtenir une pâte maniable et non collante.

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Prendre une boule de pâte blanche, l’aplatir à l'aide du film plastique, y insérer la boule de pâte jaune au centre.
Poser sur un film alimentaire sur la main et tourner pour obtenir une boule bien ronde et serrée.
Enlever le film alimentaire.


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Découper des carrés de papier sulfurisés dans lesquels vous disposerez chacune des boules.
Cuisson : 10mn à la vapeur (environ).

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A sortie du cuit-vapeur, les rouler aussitôt dans le reste de noix de coco râpée.

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Déguster chaud ou tiède à la sortie du cuit vapeur. Si vous congelez le reste de perles. Dès que l’envie vous prend, mettez directement les boules congelées dans le cuit-vapeur une bonne dizaine de minutes. Ne pas oublier de disposer le carré de papier sulfurisé sous la boule pour éviter qu’elles ne collent à la plaque.

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2011-08-23T00:08:00+02:00

Nam van : crème dessert au lait de coco, perle de tapioca et maïs

Publié par Houria

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Pendant le mois de Ramadan je rafolle de ce genre de petit déssert bien frais et qui reste léger...

C'est un dessert traditionnel du Laos, appelé "Nam van" qui signifie "eau sucrée". Je ne l'ai jamais vu proposé dans les restaurants asiatiques en France. C'est une recette très facile à réaliser, il faut bien surveiller la cuisson et mélanger souvent pour que les perles de tapioca ne restent pas collées au fond de la casserole.

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Ingredients :

  • - 400ml ou 400g de lait de coco non sucré
    - 65g de sucre
    - 200ml d'eau
    - 50g perles de tapioca vert (au bay toey ou pandan)
    - une boîte moyenne de mais doux
    - une pincée de sel

 

Préparation :


Porter à ébullition 400ml de lait de coco + 65g de sucre + 200 ml d'eau dans une casserole.

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Y verser 50g perles de tapioca vertes (après les avoir laisser trempées dans l'eau pendant 10min).

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Laisser cuire 30 min à feu très doux en mélangeant souvent avec une spatule en bois.

Quand les perles ont gonflé, ajouter une boîte moyenne de mais doux (sans le jus).

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Cuire encore 10-15min.
Après refroidissement, réserver 3h au frigo.


A servir très frais. On peut utiliser les épis de maïs frais, c’est encore meilleur.

 

Saha ftourkoum !

 

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Recette de Dara,

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2011-08-10T00:26:00+02:00

Kara agé & Ebi Mayo en bento

Publié par Houria

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Bonsoir, aujourd'hui je vous propose encore des idées pour votre bento. Je pense que c'est le dernier qui me reste, puis je passerai à des recette bien ramadanesque

In shaa Allah !

 

Kara agé bento (2) – poulet frit à la japonaise

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Voici la recette de ce poulet frit délicieux. Il est tendre et croquant, bien juteux. Je fais de la pub mais je trouve que ce qu’on mange chez Juji-Ya, une épicerie traiteur japonais à l’Opéra, est pas mal du tout… Pour 8€ (environ, je ne sais plus…) vous avez 5 gros morceaux de poulet, du riz blanc et 3 petits assaisonnements au choix. C’est un des bento les plus populaires ici depuis le début.

Bref, Voici une recette, très simple. Il y a énormement de recettes possibles pour ce plat.

  • Ingrédients :

  • poulet (de préférence, cuisse) coupé en ~3 à 5cm de côté
  • 1 morceau d’ail
  • 1 cs sauce soja
  • 1 cs saké
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2, 3 cs fécule de pomme de terre
  • une poêle avec huile pour frire

 

  1. Préparaion:

  2. Mélanger sauce soja, saké, ail et gingembre émincés. Y laisser le poulet trempé pendant au moins 30min.
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  4. Dans un sac plastique, mettre la fécule et le poulet égoutté, faire en sorte que les morceaux soient couverts de fécule.
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  6. Chauffer l’huile et faire frire.
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  8. Quand la viande flotte à la surface et que c’est bien caramélisé, c’est bon! Servir chaud

 

Il était très bon même une fois refroidie. Voilà voilà ^^

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Ebi Mayo: crevette mayonnaise à la manière izakaya.

Un classique japonais!

 

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Crevette mayo? Japonais? Ne faîtes pas cette tête, vous verrez, c’est introuvable en France. C’est gras, c’est bon!

Un izakaya est une sorte de bistrot à la japonaise sauf que ici, on partage tous les repas. On commande des plats et on se les partage sur des petites assiettes devant soi. Il y a différents styles de izakaya (classique, plutôt poisson, plutôt viande, poulet, plutôt sud, plutôt nord…) Mais il y a quelques menus classiques, comme celle là.
L’ambiance agréable et c’est donc un excellent moyen d’aller manger avec ses amis, collègues.

Cette recette est très facile à faire et c’est encore meilleur avec un œuf poché.

Recette pour 2 personnes:

  • 150 à 180g crevettes décortiquées
  • fécule de pomme de terre pour les couvrir
  • la sauce:

  • 1 cs lait
  • 2 cs mayonnaise
  • 1 petite cs de ketchup
  • 1/2 cs sucre
  • un peu de jus de citron
  • huile pour cuire
  • 1 œuf poché et du chou blanc émincé pour accompagner

 

  1. Préparation :
  2.  
  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
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  5. Mettre les crevettes et la fécule dans un sac plastique et bien secouer pour mélanger les 2. Dans une poêle, mettre un fond d’huile et faire cuire les 2 côtés des crevettes
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  7. Mélanger la sauce et les crevettes. Disposer sur le chou émincé avec l’œuf. Servir chaud

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Bon appétit! Saha ftourkoum !

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Recette by Shoko

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2011-08-07T13:46:00+02:00

Ohitashi, salade japonaise de cresson

Publié par Houria

 

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose encore une fois des idées recettes pour bento.

Ce sont des recettes très faciles et simples, mais qui reste délicieuses

 

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Omelette à la japonaise


Un des plats traditionnels japonais. Idéal pour le bento, les lunch box japonais.

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Ingrédients :

  • 2 œufs
  • sauce soja
  • huile pour la poêle
  • un peu de dashi et de saké, si vous en avez.
  • ciboulettes, poireaux et autres ingrédients si vous en avez moi j'ai mis des feuilles d'épinard.

 

  1. Préparation :

  2. Délayer les 2 œufs avec tous les ingrédient.
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  4. Chauffer la poêle huilée.
  1. En verser la 1/2 de l’œuf. Quand c’est cuit, commencer à rouler.
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  3. Caler le tout au fond de la poêle et continuer à verser l’œuf, petit à petit. Rouler au fur et à mesure. Répéter l’opération jusqu’à verser la totalité de l’œuf.
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  5. Laisser dorer un peu, travailler la forme.

  6. Servir sur une assiette, couper en tranche régulière.

 

 

Cresson au sésame – Ohitashi, salade japonaise

 

Une des recettes traditionnelles japonaises: ce petit accompagnement se marie avec toute sorte de plat. Et de plus, il est très facile…

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  Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 bouquet de cresson (ou épinard)
  • 1cs de sésame blanc
  • 2cs d’huile de sésame
  • quelques pincées de sel
  • un trait de sauce de soja (si vous en avez)

  1. Préparation :

  2. Laver soigneusement le cresson.

  3. Retirer les feuilles jaunes, les racines… Faire bouillir de l'eau dans une casserolle.
  4. Faire bouillir les feuilles 1 à 1 min 30. Passer sous l’eau fraîche

  5. Sur une planche à découper, aligner les tiges de cressons une au dessus de l’autre.
  6. Avec les 2 mains, presser pour égoutter. On obtient une rondelle.
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  8. Avec un couteau, couper en rondelles régulière (3 cm à peu près).

  9. Moudre les grains de sésame. Si vous ne pouvez pas, utiliser tel quel.
  10. Assaisonner avec l’huile de sésame, sel, un trait de sauce soja et mettre le sésame.

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Sauce salade japonaise

 

Ici j’ai fait une sauce avec du sésame blanc pour accompagner le brocoli juste cuit à l’eau salée, elle est vriment super bonne.

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Ingrédients pour la sauce:

  • 2 cs grains de sésame
  • 2 cs mayonnaise
  • 1 cc huile de sésame
  • 1 cs vinaigre
  • sel

Piler les grains, mélanger le tout dans un bol. Accommoder selon votre convenance.
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Saha ftourkoum !

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2011-08-04T21:35:00+02:00

Salade colorée de concombre, surimi et œuf brouillé

Publié par Houria

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Bonsoir, aujourd'hui je vous propose encore une recette pour bento, j'aime ça.
Celle là est particulièrement facile et très bonne.

Au Japon, le concombre est très petit, 1 concombre français équivaudrait à… 2 à 3 concombres japonais ?

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Voici la recette:

  • concombre(s), j'ai mis un petit concombre turs
  • 3 à 5 surimi
  • 1 œuf
  • sel et mayonnaise

 

 

Préparation :

  1. Couper le concombre, retirer le cœur trop aqueux.
  2. En faire des lamelles fines.

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  1.  
  2. Dans un bol, mettre le concombre coupé avec 1 à 3 cc du sel.
  3.  
  4. Macérer, laisser égoutter.

  5. Préparer l’œuf. Je fais l’œuf brouillé avec un peu de lait mais c’est facultatif.

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  1. Quand le concombre est bien égoutté, bien essorer en pressant bien fort. Si c’est trop salé, rincer sous l’eau. Bien égoutter. C’est important.

  2. Emietter le surimi, ca se fait facilement avec les doigts.

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  1.  
  2. Mettre l’œuf, 1 à 2 cs de mayonnaise, mélanger. Servir frais!

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Bon appétit!

Saha ftourkoum !

 

Recette by Shoko

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2011-07-25T18:40:00+02:00

☆ Bento avec salade de quinoa et omelette cheese ball ☆

Publié par Houria

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Bonsoir, aujourd'hui je vous propose des idées recettes pour remplir votre bento, cette boîte japonaise pratique quand on mange à l'extérieur... je suis devenue une adepte!

 

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★ ★


Salade de quinoa

 

Le quinoa  (du nom scientifique Chenopodium quinoa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées).

Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en quechua « mère de tous les grains ».

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 verre de quinoa
  • - 1/2 concombre
  • - 2 tomates ou des tomates cerises
  • - quelques cornichons
  • - 1 échalote
  • - huile d'olive
  • - jus de citron
  • - sel

Préparation :



Faire tromper les graines de quinoa dans le froid, rincer les et faites égoutter.

Faire bouillir de l'eau et faire cuire le quinoa 15 minutes dans l'eau bouillante. Si des germes sortent des graines c'est que c'est cuit.

Une fois cuit, refroidissez-le en le rincant a l'eau froide et laissez-le s'égoutter dans une passoire.

Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates, retirez les pépins et le jus qui s'en écoule et coupez les tomates en tous petits cubes. Si c'est des tomates cerises coupées en deux seulement.

Epluchez le demi-concombre, enlevez les graines et coupez-le, lui aussi, en tous petits dés. Coupez très finement l'échalote et le cornichon en rondelles.

Mélangez tous les légumes avec le quinoa froid. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive !

 


Omelette cheese ball

 

Voici une recette originale et toute mimi pour faire vos omelettes.

C’est très simple et bon.

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Voici la recette pour 1 œuf:

1 œuf
1 poignée de fromage râpé
sel, poivre

 

Préparation :

  1. Battre l’œuf avec le fromage, sel et poivre. Cuire sur une poêle huilée.

    Quand l’œuf brouillé est cuit, laisser refroidir dans des films plastiques.

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     Accommoder avec ketchup ou autres sauces au choix.

    Bon appétit !

    Recette de Shoko.

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    2011-07-20T22:24:00+02:00

    ✫✫✫ Onigiri ✫✫✫

    Publié par Houria

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    Bonsoir aujourd'hui je vous présente la recette d'onigiri, des boules de riz japonaises.

    On les appelle "ONIGIRI", mais aussi "OMUSUBI". Les Japonais ne les mangent pas en général à la maison, mais ils les apportent toujours au pick-nick, en voyage, à l'école et même au bureau. Ce sont de véritables sandwichs en riz pour les Japonais !

    L’onigiri est le plus populaire des repas à emporter. En général, on le prépare avec du riz nature, sans rien ajouter, en farcissant quelques ingrédients comme le uméboshi, le petit morceau de saumon salé grillé, etc. Puis on l’enveloppe d’une feuille d’algue..

    Ce n'est vraiment pas un plat difficile à préparer, je ne suis même pas sûre qu'au Japon on les considère comme de la cuisine, mais quand on n'est pas habitué, la réalisation de la jolie forme n'est peut-être pas évidente, ce qui m'a fait classer cette recette au niveau 2. Mais heureusement, cela n'a strictement aucun effet sur le goût. Soyez tranquilles et amusez-vous bien !

     Pour s'y faire, on commence déjà par préparer le riz à la japonaise, le gohan.

     

    RIZ NATURE (GOHAN)

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 400g de riz rond
      550ml d’eau

     

    Préparation :

    Mettez le riz dans un grand bol et rincez-le en le remuant. Jetez l’eau.

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    Répétez l’opération quelques fois jusqu’à ce que l’eau soit presque claire.

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    Laissez le riz s’égoutter 30 minutes dans une passoire.

    Mettez le riz et l’eau dans une casserole moyenne, laissez le encore 20 à 30 minutes.

    Couvrez complètement et portez à ébullition. Baissez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 20 minutes en tout).

    Ôtez la casserole du feu, laissez couvert 10 minutes pour laisser reposer.

    * Ne découvrez jamais pendant la cuisson.
    * On entend le son “pachi-pachi”, quand l’eau est absorbée.

     


     Onigiri à la prune salée et au thon :

     

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    ingrédients pour 6 boules environ :


    • 2 GÔ de riz, préparé à la façon japonaise, voir la préparation de "GOHAN".
    • 1 UMEBOSHI, prune séchée, débarrassée de son noyau et ecrasée.
    • 1/2 filet de saumon, bien salé et grillé au four. Émiettez-le ensuite.
    • 1,5 feuilles de NORI, coupée en 4 en longueur.
    • Sel
    • TAKUAN : Radis blanc seché et mariné (en haut sur la première photo). On en trouve dans les épiceries japonaises.

    Préparation :

    1. Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; thon émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau; Gohan dans un grand saladier; sel

    2. Mouillez bien vos deux mains.

    3. Mettez généreusement du sel sur les deux mains.

    4. Prenez du riz sur une main.

    5. Mettez un morceau de thon au milieu du riz.

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    6. Recouvrez avec du riz d'une quantité égale.

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    7. Pressez-le avec l'autre main, ... de manière à former le sommet d'un triangle.

    8. Retournez de 120°... 12. ... pour former un autre angle. Répétez 2 tours complets.

    9. Aplatissez les 2 faces.

    10. Mettez la feuille de Nori au centre.

    11. Entourez le boule.

    12. Recommencez avec la prune séchée.

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    Bon moi je triche j'ai un petit moule spéciale onigiri

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    Onigiri à l'oeuf et aux légumes verts

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    Pour 4 personne :

    onigiri à l’oeuf :

    • 250g de riz nature chaud (voir la préparation de riz nature)
    • 1 grand oeuf
    • 1.5 c.s. de sucre
    • sel

    onigiri aux légumes verts :

    • 250g de riz nature chaud
    • 70g de feuilles de navet
    • 1 c.c. de sel
    • 1 c.c. de sauce de soja
    • Huile de sésame
    • 2 c.s. de graines de sésame blanc grillé

     

    Préparation :

    Préparez l’onigiri à l’oeuf. Battez un oeuf, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien. Préchauffez une poêle téflonisée (ou graissez une poêle), versez-y l’oeuf et brouillez-le.

    Mélangez le riz chaud et l’oeuf brouillé.

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    donnez la forme de votre choix.


    Préparez l’onigiri aux légumes verts. Lavez les feuilles de navet et coupez-les en lamelles de 5mm. Faites chauffez l’huile de sésame dans une poêle et faites-y sauter les feuilles de navet jusqu’à ce que le jus de cuisson soit réduit. Ajoutez le sel, la sauce de soja et les graines de sésame.

    Mélangez le riz chaud et les feuilles de navet sautées

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    et formez l’onigiri de la même façon que précédemment.

    C'est juste delicieusement bon ^^

     

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    Recettes de Cuisine japonaise

    Cuisine facile japonaise.

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    2011-07-13T19:21:00+02:00

    Ichigo daïfuku – pâte de riz fourrée à la fraise et haricot rouge

    Publié par Houria

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    Voici une petite déclinaison de la pâtisserie traditionnelle japonaise, très appréciée au Japon. Un daifuku est une boule de pâte de riz gluant fourré aux haricots rouges. La peau est très élastique, légère et toute douce au toucher.

    C’est très facile à faire.

    Sous la peau douce blanche, se cache une fraise juteuse. La surprise est garantie. Voici la recette!!

     

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    Ingrédients pour 6 fraises moyenne:

    • 6 fraises
      100g shiratama ko (farine de riz gluant)
      20g sucre
      150ml eau
      environ 30gx6 pâte de azuki
      fécule pour travailler la pâte

     

    Préparation :

    J’ai pris la boîte de azuki précuit et j’ai réduit la pâte en faisant cuire dans une casserolle pour qu’elle devienne plus sèche, plus pâteuse. Sinon, elle est difficile à travailler. Laisser 1 nuit après pour qu’elle soit compact. Ou préparer la pâte soi même…

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    1. Laver les fraises et couper la calice.
    2.  Faire 6 disques de 30g de azuki et envelopper 1 fraise/disque par le bas. Laisser le haut se pointer. Réserver.

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    1. Mettre dans un bol qui passe au micro-onde, shiratama ko et le sucre.
    2. Verser doucement l’eau. Mélanger, doucement.

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    1. Déposer lâchement un film transparent et mettre au micro-onde. 2min à 500w.

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    1. Sortir du four, mélanger avec une spatule mouillée pour en faire une pâte homogène. Faut forcer un peu. Remettre le film et le remettre au micro-onde 2min à 500w. Mélanger encore et remettre enfin 1min à 500w.
    2.  Vous avez une pâte lisse et translucide.

    3. Sur une surface plane, mettre la fécule et déposer la pâte dessus. Attention elle est brûlante et collante. Plier la pâte en 2, elle sera plus facile à manipuler.

    4. Couer la pâte en 6 parts égales, en faire un disque et couvrir la fraise+azuki par le haut.

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    1. Refermer le bas, en collant les parties de pâte pas encore couverte par la fécule.

     

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    1. Saupoudrer de fécule et c’est prêt. Couvrir pour ne pas que la peau se sèche. Attention à ne pas se brûler.

     

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    1. Ne pas mettre au frigo car le peau se durcit.

    2. Consommer relativement vite pour la fraise!

    Bon appétit!

     

    Recette de Shoko, " Tabimobi, la cuisine de Shoko "

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    2011-05-04T22:02:00+02:00

    ~ Soupe miso *

    Publié par Houria

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    Bonsoir, oui je vous propose une recette de soupe, je sais que nous sommes au mois de mai mais j'avais horriblement envie de tester cette fameuse soupe japonaise que j'ai découvert sur le blog de Shoko, c'est devenu l'un de mes sites favoris elle fait d'excellentes recettes.

    La soupe miso et le riz blanc sont les 2 plats qui rappellent le mieux le Japon.

    La pâte miso (misso en japonais) est faite à partir de soja et du riz. Il est à la base de la cuisine japonaise avec la sauce soja. Elle est très salée, de couleur maron. Etant fermentée, elle se conserve très bien et s’utilise aussi comme assaisonnement. Il existe 3 grands types de miso: rouge, blanc et mixe. Le rouge est salé, le blanc très doux, presque sucré. La majorité des japonais semblent utiliser le mixe. Le blanc est plus répondu dans l’ouest japonais, surtout à Kyoto.

    Mais vous pouvez mettre énormément de choses dans cette soupe : pomme de terre, algue vertes(wakamé), radis blanc, chou chinois, carotte, saumon, viande, poulet ou poisson, salsifis…

     

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    Ingrédients pour 4 peronnes à peu près:

    • 1,5l d’eau
    • 2 cc dashi
    • 3 à 4 grosse cs de pâte miso
    • 250g tofu
    • 1/2 oignon

     

    1. Faire bouillir l’eau avec le dashi. Quand ça bout, mettre tous les ingrédients et faire cuire.

     

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    1. Retirer du feu et faire fondre la pâte miso petit à petit dans une louche ou avec un passpoir. La pâte ne « fond » pas mais se disperse dans l’eau. Ne pas trop se précipiter.

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    1.  
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    3. Remettre sur le feu, arrêter de chauffer juste avant que ça bout, sinon l’arôme s’en va. Servir chaud.

     

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    pâte de miso rouge (épicée et sans alcool)

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    pâte de miso blanc ( atention c'est avec de l'alcool le blanc)

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    du dashi, épice à base de poisson.

     

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    2011-04-30T22:34:00+02:00

    Petites galettes à la pomme de terre au fromage, sauce sucrée salée à la japonaise

    Publié par Houria

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    Bonsoir, voici une petite recette originale que j'ai trouvé sur le blog de Shoko "Tabimobi  à la cuisine de Shoko * cook + travel *"link 

    . Un casse-croûte, un peu. Ou en entrée… un plat sucré-salé comme on sait bien en faire au Japon.

     

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    Recette pour 4 à 6 galettes:

    • 1 grosse pomme de terre
    • 2 cc de fécule de pomme de terre
    • 4 à 6 dés de cream cheese de 1 à 2cm de côté (style Philadelphia ou Kiri)
    • 1 dose de miel et 1 dose de sauce soja

     

    1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
    2.  
    3. Peler et bien écraser. Mettre la fécule et bien mélanger. Le mieux serait d’utiliser un broyeur/mixeur car écraser les patates chaudes avec ses mains… ^^;

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    1. Lorsque la pâte est homogène et lisse, prendre une petite poignée de pâte, mettre le cube de fromage au milieu et en faire une galette.

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    1. Les cuire dans une poêle avec un bon fond d’huile. Retourner de temps en temps, applatissez  un peu pour que tout soit bien chaud.

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    1.  
    2. Lorsque les 2 faces sont bien caramélisées, éteindre le feu, essuyer le surplus d’huile et mettre le mélange miel+sauce soja dans la poêle.

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    1. Réduire, caraméliser   un peu le tout. Servir chaud!

     

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    Recettes bientôt en ligne In shaa Allah !

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